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书山有路勤为径,学海无涯苦作舟!
2022-2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验
员》证书考核易错、难点精编(带答案)
(图片大小可自由调整)
一.全考点综合测验(共45题)
1.
【判断题】采用定温定时法测定粮食水分,其测定值与105℃恒质法之差应不超过0.2%。
正确答案:错误
2.
【判断题】如果立式油罐中各层的相态组成有差异,通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦
样。
正确答案:正确
3.
【判断题】阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干,不得来回擦抹镜面。
正确答案:正确
4.
【单选题】下列粮食样品可以采用四分法分样的是
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A.大豆
B.油菜籽
C.小麦
D.豌豆
正确答案:C
5.
【单选题】配制30%的质量体积分数溶液是指称取
A.30g该物质加入100mL溶剂中。
B.30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL。
C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。
D.30g该物质加入溶剂中并稀释到100g。
正确答案:B
6.
【单选题】下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是
A.比色管
B.容量瓶
C.移液管
D.碘量瓶
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正确答案:D
7.
【单选题】按照用途分类,粮油样品可分为供检样品、()、标准样品和标本样品四类。
A.原始样品
B.保留样品
C.平均样品
D.试验样品
正确答案:B
8.
【单选题】碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷,其结果是非糯性稻谷呈
A.深兰色
B.棕红色
C.粉红色
D.黄绿色
正确答案:A
9.
【单选题】用马弗炉灰化样品,灰化完毕后,应使炉温度降低到()以下,才打开炉门。
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A.200℃
B.250℃
C.300℃
D.350℃
正确答案:A
10.
【判断题】玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
正确答案:错误
11.
【单选题】我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于
A.73.0%
B.75.0%
C.77.0%
D.79.0%
正确答案:C
12.
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【单选题】测定小麦杂质时,规定的筛层的孔径为
A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm
正确答案:A
13.
【判断题】十分之一天平的分度值为0.01g。
正确答案:错误
14.
【单选题】PH=10.00为()位有效数字。
A.四
B.三
C.二
D.一
正确答案:C
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15.
【判断题】天平的水准泡位置与称量结果无关。
正确答案:错误
16.
【单选题】小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以()对比粉色,以干烫法对比麸星。
A.干法
B.湿法
C.干烫法
D.湿烫法
正确答案:D
17.
【判断题】分样器的作用是破碎掺和物料。
正确答案:错误
18.
【单选题】测定粮食水分时,干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为
A.红色
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B.绿色
C.黄色
D.蓝色
正确答案:D
19.
【单选题】定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、()、指定质量称样法。
A.减量称量法
B.间接称量法
C.三次称量法
D.多次称量法
正确答案:A
20.
【判断题】台秤是利用杠杆原理设计的。
正确答案:正确
21.
【单选题】将95%体积分数酒精稀释成70%体积分数酒精,应取原液体积(),加水使总体积成95
份。
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A.25
B.70
C.65
D.30
正确答案:B
22.
【单选题】常规试剂配制用水为()水。
A.自来水
B.一级水
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