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职业技能鉴定题库

公共营养师三级理论知识试卷A卷

注意事项

称

名

*1、本试卷根据2023年颁布的《公共营养师》国家职业原则命制，考试时间：120分钟。

位

单

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

去

3、请仔细阅读答题规定，在规定位置填写答案。

题号总分总分人

左得

分

梁

得分

总分

)

共

一、应知选择题

K答题指导：

该部分为不定向选择题，每题均有ABCD四个备选项，其中每题有一种或多种对

篮

的答案。请根据题意选择确定对的答案，并在括号内将所选答案的对应字母写上。

多选、少选、错选均不得分，每题1分，共70分

1、下列说法中，违反办事公道原则的选项是()。

(A)某营养师不分年龄、性别安排相似的食谱

±

(B)某营养师根据顾客需求提供不同样的服务

升(C)某营养师根据需求开办特殊上门征询业务

区

地(D)某营养师按照顾客到来的先后次序为他们提供征询服务

2、有关诚实守信的认识和判断中，对的的选项是()。

(A)诚实守信与经济发展相矛盾

(B)诚实守信是市场经济应有的法则

(C)与否诚实守信要视详细对象而定

(D)诚实守信应以追求利益最大化为准则

3、()是公民道德建设的关键。

(A)集体主义(B)爱国主义

(C)为人民服务(D)诚实守信

4、如下有关“节俭”的说法，你认为对的的是()。

(A)节俭是美德，但不利于拉动经济增长

(B)节俭是物质匮乏时代的需要，不适应现代社会

(C)生产的发展重要靠节俭来实现

(D)节俭不仅具有道德价值，也具有经济价值

5、营养征询企业的营养师在打扫卫生时在墙角发现了一份没有签名的食谱，假

如你是这位营养师，你会采用()做法。

(A)将这份食谱放入垃圾埇内，以免影响环境卫生

(B)将这份食谱捡起后交给办公室的秘书保管

(C)将这份食谱交给主管人员，并协助查证与否是客人漏带的，以便及时送往

6、小区营养未来的发展趋势()。

(A)走上学科理论研究的轨道

(B)将成为社会性的措施

(C)全面培养小区营养人才

(D)必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合

7、黄曲霉毒素中毒，重要病变在()。

(A)肾脏

(B)骨骼

(C)神经系统

(D)肝脏

8、食品腐败变质的原因重要有()。

(A)环境原因

(B)寄存时间太长

(C)微生物作用

(D)食品自身的构成和性质

9、在小区给糖尿病老人讲座，这属于小区营养特点的那一性质()。

(A)实践性

(B)客观性

(C)社会性

(D)经济性