白酒酿造工高级理论知识试卷 .pdf

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--10、正确的尝评步骤应该是（）。

-职业技能鉴定国家题库统一试卷

--先A.闻香后尝味再看色先尝味后看色再闻香B.先C.看色在闻香后尝味

-白酒酿造工高级理论知识试卷

-二、填空题

--(将正确的答案填写至横线处，每空1分,满分20分)

号-1、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称，考试时间90分钟。11、列举出我国白酒的五大香型：、、、和兼香型。

证线

考-

-2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。12、米香型白酒是以为原料，经半固态发酵、蒸馏、、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点

准-

--3、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。的蒸馏酒。

-每一部分第二部分第三部分第四部分总分总分人13、百分浓度有以下几种表示、、。

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