蚕丝丝胶蛋白.pptx

蚕丝丝胶蛋白山东轻工职业学院苏州经贸职业技术学院

蚕丝世界市场对蚕丝产品的需求在不断扩大，目前世界人均蚕丝消费量为55g，而作为蚕丝产量最大、蚕丝生产历史最为悠久的中国，人均蚕丝消费量仅为9g。在未来的几年里，随着全球化和我国消费规模扩大，消费结构升级，中国蚕丝业的发展将会有新的突破。我国是世界丝绸大国，生产的丝绸产品丰富多样，因此产生的废蚕丝数量也很多。

丝胶蛋白丝胶蛋白主要来源于绢丝类昆虫，丝胶蛋白由蚕的中部丝腺分泌，是包裹在丝素纤维表层的一种天然大分子粘性蛋白，是构成蚕茧的两种主要的蛋白之一，约占蚕茧含量的20%~30%。丝胶蛋白资源特别丰富，据报道，世界上现存的蚕品种超过4000个。仅我国蚕品种就有近千个，生丝年产量约为1.0×104t左右，则丝胶蛋白产量高达约2×104~3×104t。

丝胶蛋白组成丝胶蛋白约占蚕丝总重量的20%～30%。当蚕营茧时，丝胶起着黏合作用，使两根单丝包覆于一体构成茧丝。含大量侧链带亲水基团的氨基酸如丝氨酸、天冬氨酸等，易溶于水中。丝胶由分子量为24~400kDa的多肽组成，普遍认为丝胶由18种氨基酸组成。其中含量最高的为丝氨酸，其次为天门冬氨酸和谷氨酸，此3种氨基酸之和约占到丝胶蛋白总量的60%。丝胶蛋白的组成相当复杂，具体有多少种多肽构成，目前尚不清楚。

丝胶蛋白分离丝胶在传统制丝工艺中没有得到应用，蚕丝直接脱胶后丝胶随废水排放，既造成环境污染也造成大量的蛋白资源的浪费。随着生物医药技术的迅速发展，丝胶蛋白作为新功能材料的开发范围越来越广，对丝胶的提取工艺也提出了更高的要求。当前丝胶的提取分离方法主要高温水解法、酶法、酸法、碱水法和有机溶剂法等等。

丝胶蛋白分离

谢谢观赏