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服务标准及流程

一、仪容仪表及标准

《男服务生—少爷》

制服—必须保持平整、清洁、不得有破损污渍斑点，不能有遗失的纽

扣或线头脱落。

面部—面容整洁，经常刮脸，不留胡子。

口腔—工作前不得吃喝带有异味的食品〔洋葱、大蒜或气味较重的食

物〕，更不能饮酒，也不能较浓的烟味，保持口腔清新，牙齿洁白。

头发—坚持每三天洗一次，前不能抵眉并遮住眼睛，两边鬓角不能超

过耳朵上部，后边不能触到衣领，不能留有怪发或漂染〔黑色以外〕

其它颜色。

耳朵—不能佩带耳环。

手部—不能佩带戒指，指甲要剪短并整齐干净，手腕不得佩带〔除手

表外〕任何物件。

脚部—只能穿黑色短袜。

鞋—一律黑色皮鞋，皮鞋款式要稳重大方，不得穿怪异或过于时髦的

款式，皮鞋不得有严重破损，皮鞋外表要光亮，不得有灰尘及污渍。

《女服务生—妹妹》

制服—必须保持平整、清洁，不能有破损或污渍斑点，不能有遗失的

纽扣或破损，露肩服装的内衣肩带，须更换成无色透明隐形肩带。

面部—化装淡雅，眉毛不要画的过于粗浓，粉不能抹的过于厚浓。

口腔—唇膏不能涂〔唇红色外〕的颜色，工作前不得吃喝带有异味的

食品〔洋葱、大蒜或较浓的食品〕

头发—坚持每二天洗一次，不允许戴假发，头发必须干净整洁，没有

头屑，长发须盘起来，前留海不能遮住眼睛，不能梳留怪异发型，不

能漂染〔黑色外〕颜色。

耳朵—不能佩带耳饰。

颈—不能佩载工作用具之外的任何饰品。

手部—不能留长指甲，指甲油必须无破损，手指只能戴一枚戒指，腕

不得佩带〔除手表外〕的任何物件。

脚—只穿肉色连裤袜丝袜无反光，不能有破洞或抽丝，袜面清洁无污

渍。

鞋—一律白色半高跟皮鞋，皮鞋款式为工作式，皮鞋不得有严重破损，

皮鞋外表要光亮，不得有灰尘及污渍。

二、上班例会的规定及标准

1.例会前不得在KTV房间及职工休息处及以外的地方休息用餐。

2.例会时在固定区域内由值班领班点名及开会。

3.按区域排，按高矮次序女在前男在后。

4.公司口号：

5.例会时不得接打私人，不得私下议论、谈笑。

6.领班检查所属区域人员的仪容仪表：

制服、面部、口腔、头发、耳部、手部、脚部、鞋。

7.主管、经理抽查。

8.总结工作报告，下达新的工作任务。

三、营业前准备工作

1、杯皿清洁卫生标准：所有杯皿应先用热水烫过，再用口布细擦，

手拿杯底以免留下指纹，检验应在灯光照射下查看要求：无水渍、无

斑点、无指纹印、无灰尘。

2、KTV包房内所备器皿必须备齐、充足，规格大小要求一致，VIP

区不得摆放印有广告商标的杯具。

3、房内器皿配置表：

房型威杯白兰地水杯红酒杯杯垫果碟水壶公杯骰盅烟缸垃圾桶辅助椅跪垫

布台标准：

〔要求：靠桌没的杯皿要与桌沿有1食指的距离。〕

4、布台所多的杯皿应整齐有序地排放在工作柜内，上层为玻璃器皿，

下层为烟缸、杯垫、骰盅。

5、检查包房内所有设施：电视机、音响、麦克风、杀菌灯、及

VIP台灯。

6、麦克线要盘卷有序地挂在指定位置，不得有结。

7、补助椅要求颜色、规格一致。

8、跪垫整齐靠于台前，不要放于电脑箱旁，不利于电脑散热。

9、营业前各组领班会分别检查次组包房内的准备工作及清洁工作。

四、服务姿势

1、站姿标准：挺胸、收腹、目光平行正视前方，时常保持微笑。

女性双手交叉握于腹部〔左手在下，握空拳，右手在上〕双脚

并拢。男性双手交叉握于背后腰部〔右手在内，左手在外〕。

2、示方向手姿：拇指伸直，紧贴食指，其余四指并拢伸直，手臂

伸直，指尖朝所向方向指示。

3、进房标准：每次进房应先叩门两次，每次间隔5秒，进门后右

手及时关门，面朝顾客。

4、跪式标准：收腹挺胸，面带微笑，双腿弯曲，中关节至小腿落

于跪垫小腿向后，双手之手掌自然放在大腿内侧或腿上。

5、托盘标准：挺胸收腹，左手弯曲90°上臂垂直紧靠，前臂平直

向前，五指张开手掌微握，用六个点托住托盘底部正中，右手

掌背贴在腰部，身体双臂不