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REPORTING
2023WORKSUMMARY
餐具申请报告
•引言
•现有餐具情况分析
•餐具需求分析
目录•申请理由与依
CATALOGUE•预期效益分析
•申请流程与时间安排
•风险评估与应对策略
•结论与建议
PART01
引言
报告目的
010203
申请所需餐具规范管理提高效率
根据餐饮业务需求，申请建立餐具管理制度，规范优化餐具配置，提高餐饮
所需的餐具种类和数量，餐具的采购、保管、使用服务效率，提升顾客满意
以满足日常运营和顾客需和清洗流程，确保餐具的度。
求。卫生和质量。
报告背景
业务拓展卫生标准成本控制
随着餐饮业务的不断拓展，为确保食品卫生安全，需合理规划餐具采购和保管，
现有餐具配置已无法满足要符合相关卫生标准的餐降低运营成本，提高经济
需求，需增加餐具种类和具进行日常运营。效益。
数量。
PART02
现有餐具情况分析
现有餐具种类
碗
筷子勺子
盘子餐盘餐具套装
现有餐具数量
•根据我们的统计，目前公司共有1000套餐具，其中碗200个，
筷子300双，勺子250个，盘子150个，餐盘100个。
现有餐具使用状况
目前公司使用的餐具大多数为普部分餐具存在缺口、变色等问题，由于餐具老化，部分员工反映在
通塑料制品，使用时间较长，磨影响使用体验和卫生安全。用餐时容易划伤口腔和食道。
损较为严重。
PART03
餐具需求分析
所需餐具种类
餐巾纸
用于擦手和擦嘴，需
选择纸质好、无香精
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