2023年餐饮部年度工作总结报告.docx

2023餐饮部年度工作总结报告

餐饮部工作报告1

一、在上半年里内部治理方面分别出台了“餐前检查表”“来宾意见征询书”

“小毛巾调换表”“台布登记表”的婚宴预定单、摆台技术比武;

等工程;同时建立了以下5个制度：内部奖罚制度、小毛巾治理制度、台布治理制度、餐具治理制度、包厢备酒治理制度;

二、对外促销活动：

月：①推出舟山海鲜节;②推消灭榨“玉米汁”每扎48元;③推出时令菜肴;④推出特惠套餐第8期;

月：“情人节”鲜花赠送活动推及“鲍翅单”的出台;

月1日—4月1日：①推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动;②推出特惠套餐第9期;

5月1日：推