GB∕T 41550-2022 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范.pdf

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GB/T41550-2022

畜禽屠宰用脱毛剂使用规范

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2022-04斗5发布

2022-11-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T41550-2022

4ι

目。

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任．

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC516）归口．

本文件起草单位：中国动物疫病预防控制中心〈农业农村部屠宰技术中心）、山东新希望六和集团有

限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、深圳市标准技术研究院、北京二商肉类食品集团有限公司、

中国肉类协会、河南省动物卫生监督所、江苏泰尔新材料股份有限公司、广州市德馨蜡制品有限公司．

本文件主要起草人g冯忠泽、高胜普、刘振字、王永林、杨志花、闵成军、于辉、姚艳红、黄强力、

张新玲、尤华、曲薄、李鹏、李毅、范智勇、王玉忠、林佳、单吉祥、魏云峰、李宏字、王玫．

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GB/T41550-2022

畜禽屠宰用脱毛剂使用规范

1范围

本文件规定了畜禽屠宰用脱毛剂的使用、脱毛后畜禽产品状况和卫生管理等要求．

本文件适用于畜禽屠宰加工用脱毛剂的使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款．其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件z不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单〉适用于

本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T20575鲜、冻肉生产良好操作规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件．

3.1

脱宅荆depilatory

畜禽屠宰加工过程中，用于去除畜禽体表残毛的由松香甘油醋、石蜡、食用动物油脂等单体或组成

的复配加工助剂．

3.2

熔化smelting

将固体脱毛剂加热熔化成液体的过程．

3.3

漫蜡waximmersion

将禽屠体浸入熔化的脱毛剂（蜡〉中的过程。

3.4

脱蜡dewaxing

完成浸蜡工艺且冷却后，去除禽屠体表面附着的脱毛剂的过程．

4基本要求

4.1脱毛剂的组成成分应符合相关标准的要求．

4.2脱毛剂使用前应检查其清洁度，清除杂质．

4.3脱毛剂在使用过程中不应产生有危害的物质。

4.4脱