2024年调酒师（五级）技能理论考试题库（含答案） .pdf

2024年调酒师（五级）技能理论考试题库（含答案）

一、单选题

1.“香横酿造法”规定香槟酒必须在。进行第二次发酹

A、酒穗中

B、橡木桶中

C、酒窖中

D、发酹池中

答案：A

2以下“■尔#士息的dMWh

A.Ballantine

B.JohnJamcsvn

C.JohnnieWalker

D、FouRoses

做B

3含转■为每公升17・35克的香槟酒属于（）

A、xtraSec

B.xtraBrut

C、See

D.erriSec

跳C

4吉fWFHBWTMIIO.

A、加冰块的用1

B、版

C,MM、

IK矿H水

A

5.*的中用佣具包枕・、

A、

H、M

c,M

d、用e

做B

&NM的业0.

A.KSt/TK^旅7丁社

b、点、

c、瞄』ttM*

I),1O!Ft^、tfauk

ffitic

7.0不

a、riwc

&白士

c、水

»|c

8-产白芬兰的0■常■坏或中文■芬兰伏持加.

A、Kw

B>CoolAnny

C、Finlandia

Xoom

答％C

9.WMMJISBt,ilTI胃的手只能事酒杯的0.

A、T»

B,整个杯身

C,杯口Jt杯身上■

D、申何■分

wm：a

10为酒会准备的酒杯数■要充足一锻是根驱酒会人数按0的比例准备确

保每人有合话《［■的酒杯.

A、4:1

B、1:8

C、1:3

D、2:1

VXiC

11,柳I做一般用于

d

B、皿“、

Gf水、咐"

D,*"加汽水等混合ttW

嘛D

12.发刮酒又称原汁酒或酿造酒是在含有掂分的原料中加入。进行发明而得到

的酒精饮料.

A、做

B>g

gm

Iku

做B

13.如果有100人的宴会.怀子

A、250个

B,300个

8、350-t

D、400个

ffiKiA

14在*e申白兰维的■写形式是o・

A.OJ.

b.y.

D.N«

V«iB

15.产白莫■的O'8■译Jt中文■布

A、Hine

&Cask

C、Boodle

D、unhil

VJK>C

16.会(IBA)的建建,■网应首先放入所■的0.

A、

B、M

C、M加

rxF

«H>D

17酒类生产有许多工艺R中的一个工艺产生了酒的椎心成份——乙酹这个

工艺是：

A.陈化工艺

B、蒸演工艺

C、发酎工艺

D.勾兑工艺

答案C

18按照法国法律对萄酒的等圾分类,《!蔼箸级的葡萄酒应标示为I

A、0C

B.VDQS

C、VINDPAYS

D、V1NDTABL

*A

19.岫应先女士后男士0方向依次最行.

A、先森人、君主人的次序按

B,先主人、后客人的次序按廊怖

c,先客人、

D、后客人的2XMHWW

做A

20.GinTonic的StHM

A、红瞰

B、柠■角

c.

D、无W

嘛B

21.VRUOITH0

a、mn

B.屹

c、nmi

队比根i

22.标腐状奄下乙■的味点为0

A、-114X?

B、0V

C、2

ik-loor

做A

23.0JUM调酒用

A、

B.好

c,-gwF

D、工作台

»|c

M正■!球Hi■与人的事业的关娘的姓JIJIO

A、没有职业童顺人不会哉得成功

b,“g业的瞬功immumbfemi

c、•业成功的人柱往井不mg的眼业at・

D、职业gft人调"业成功的■夏争件

«KiD

25.发i瞬的主je特点■（）,«»*7t*a.

A,±Z*itWM.

B,价常低■

c、

D、

做C

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