中考化学复习第8章食品中的有机化合物课时训练16食品中的有机化合物练习 .pdf

课时训练（十六）食品中的有机化合物

（建议限时：30分钟）

I夯实基础I

1.[2018•淮安]下列食物中富含蛋白质的是（）

A.牛奶B.黄瓜C.大米D.豆油

2.[2018-福建]下列物质不属于有机化合物的是（

A.乙醇（泌0）

H(1

D.葡物情(CJUOQ

图Z16-1

3.[2018-泸州]下列说法不正确的是（）

A.食物纤维的作用是给人体提供能

B.摄入重金属盐会导致中毒

C.缺钙会导致骨质疏松

D.海洛因是毒品

4.[2018-梧州]健康的生活离不开化学。下列做法正确的是（）

A.用工业盐腌制食品

B.不食用霉变的食物

C.用福尔马林保存海产品

D.不吃蔬菜只吃肉类

5.[2018-泰安改编]下列说法不合理的是（）

A.糖类是人体最主要的供能物质

B.钙是人体所需要的一种微元素，缺钙会导致贫血病

C.误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医

D.鸡蛋清遇浓硝酸并微热会产生黄色沉淀

6.[2018•安徽]科学家研制出一种代号为DEPA的安全驱蚊剂，其化学式为CHN0。下列有关该物质的说

法中正确的是（）

A.属于无机物B.碳、氢元素质比为12:17

C.由4种元素组成D.由31个原子构成

7.[2018•苏州]下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（）

A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类

B.维生素是人体不可缺少的营养物质

C.油脂属于有机高分子化合物

D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素

8.[2018•烟台]某方便面面饼的营养成分表如表所示（其中碳水化合物主要指淀粉）。

主要营养成分表

项目面饼（每份115g）

能2318kJ

蛋白质10.0g

油脂23.6g

碳水化合物75g

钠993mg

⑴表中“钠”是指(填序号，下同)。

A.单质B.分子C.元素

(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起o

(3)油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因。

(4)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。

①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉［化学式为^6斗。。5)J是可以燃烧的，淀粉充分燃烧

的产物是；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质

是0

②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程中可采取的措施有0

A.密封门窗，隔绝氧气

B.严禁吸烟，杜绝火源

C.轻拿轻放，减少粉尘扬起

D.提高面粉的着火点

③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施力口_______肥。

I能力提升I

9.［2018•重庆A］某品牌的小食品贴有如图Z16-2所示的标签。从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的

营养素是()

主材和辅材

精制面粉牛肉