酒店工程部设备维修保养管理.docx

酒 店 工 程 部 设 备 维 修 保 养 管 理

工程部负责整个酒店的机电设备、土建装修的维修、保养工作，同时执行和配合由于管理要求或营业性变更而产生的项目设备改建、改造。

酒店的维修保养因不同管理公司、不同类别有各种不同的计划。我们选择预防性维修保养系统(PMS)，通过制定制度和方案实现系统化维修保养，这种系统能满足酒店安全、经济、可靠的运行，适应当前酒店运营的需要，花钱不多，又能避免或减少故障，保证酒店的正常运营。

一.目标:

将工程设备保持在最高的技术水准状态。

在使客人享受舒适、方便、安全服务的基础上最大限度的减少维修费用，节约能源。二.原则:执行“预防为主，养为基础，养修结合”的原则，做到正确使用，精心保养，

计划修理，安全生产，提高设备的完好率，降低设备的维修费用率。三.保养维修计划:

设备的保养维修计划建立设备档案：

根据设备的说明书和使用手册建立设备档案,档案包括三部分：

?设备资料

?保养要求：保养要求要简明扼要，按日、月、季、半年、一年的保养要求分别叙述,也可用表格的形式列出。

?维修记录：预防性维修记录由修理员工填写，改装、改建、更新、报废由主管/领班填写。

编制保养维修计划:

?考虑酒店的营业状况：淡季和旺季；

?考虑劳动力的状况，工作量要均衡；

?考虑设备的使用情况。设备的维护保养:

设备使用(操作)人员和专业技术人员按维修保养计划规定的时间及设备保养要求的范围，对设备进行预防性的保养,以保证设备的完好，管理者可以按计划组织人力,安排工作,

跟踪督导，并对维修保养的质量进行检查、评估。日常保养和小修一般由运行工完成，中修或大修由维修工完成。

对重要的技术、难度大的设备，如交换机、计算机系统等，酒店工程技术人员能力不够时，可与厂家签订合同进行定期或不定期的维修保养。对重要设备维修保养可实行定岗、定人、定责。逐步实现保养维修的制度化,以节约费用，保障技术要求。

客房及公共区域的维修保养

我们将推行万能工检修制度，保持客房及公共区域的良好状态，为客人提供良好舒适、安全、宜人的生活和工作环境。

维修周期：

一般情况下将万能工的维修分为三个周期：第一周期：1月1日——4月30日

第二周期：5月1日——8月31日第三周期：9月1日——12月31日

三个周期的具体日期可根据住房率的高低进行调整，但每年必须保证三个周期。通过每年三个周期的维修保养，客房等区域可达质量标准。

万能工维修量：

?一般情况下的房态，一个万能工一个工作日完成4间客房；

?平均每月的工作日按20天计；

?一个万能工一个月完成80间客房，一年可完成960间。万能工可根据检修表的内容逐项检查、维修，并做好记录。

工程部经理对万能工工作质量的检查应为万能工每月工作量的10%。

实行“请修单”制度

使用部门如发现设备、装修等工程问题立即打“请修单”给工程部，工程部派人维修，从而保证酒店的正常运转。“请修单”制度只是作为预防性维修保养的一种补充，属事后维修，酒店应坚持“预防性维修保养在前，接受请修单在后”的原则，抓好事前控制，使请修单的数量逐年下降。

根据设备和装修的寿命周期、技术状况，可对设备及装修进行更新改造。四.建立“维修保养计划”的支持系统

人力资源系统：

?必要的管理人员和维修人员，

?人员要具备一定的资历和素质要求；

?持证上岗。如：电工、电焊工、空调工等：

?人员的培训，除培训部门安排的培训外，还应进行专业培训，对新开业的酒店特别要重视重要设备的厂家培训和在设备保修期内的跟班学习。

制定必要的标准和程序

?各工种的岗位责任制；

?各工种工作标准、工作程序、操作规程；

?工程部的规章制度；

?技术标准。

为做好维修保养编制各种表格

?统计类表格；如：维修保养计划完成情况统计表，各类报表；

?记录类表格；如：交接班记录，运行记录，巡视检查记录等；

?管理表格。

工具、机具设备

?各工种技术人员配备个人保管的工具仪表；

?工程维修车间配备必要的设备。

工程仓库：保证必须的材料、备件、工具器具等物资的最小存量，以便维修保养工作的顺利进行。