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专业试题,猛烈推举
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酿造学-酿造学
1、纯培育技术消灭于〔〕。
A.17世纪
B.18世纪
C.19世纪
D.20世纪
2、以下培育基中,属于合成培育基的是〔〕。A.察氏培育基
B.牛肉膏培育基C.蛋白胨培育基D.酵母膏
3、传统的固态发酵是指〔〕。A.静态密闭式固态发酵
B.动态密闭式固态发酵
C.气相双动态固态纯种发酵D.吸附载体固态发酵
4、能随机内切淀粉的a-1,4糖苷键的淀粉酶是〔〕。A.麦芽糖苷酶
专业试题,猛烈推举
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B.糊精酶C.葡萄苷酶D.异淀粉酶
5、最先从酸败的葡萄糖中分别酒精酵母的人〔〕。A.巴斯德
B.列文虎
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