食堂员工绩效考核表.docx

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食堂绩效考核评分表

岗位：厨师长 被考核人：刘军考评人：苏裕 考核日期：2012年8月1日～2012年8月31日考核总分：89分（良好）

考核内容满分评分值备注1．无迟到、早退、旷工332．无故离岗、串岗、聊天333．不得当班时间睡岗334．按规定穿戴工作服（三白）3

考核内容

满分

评分值

备注

1．无迟到、早退、旷工

3

3

2．无故离岗、串岗、聊天

3

3

3．不得当班时间睡岗

3

3

4．按规定穿戴工作服（三白）

3

2

5．工作标准执行情况

10

8

6．是否服从领导管理安排

3

2

1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗

5

4

2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事

5

4

3．做事积极主动、团结协作

5

4

1．个人卫生、服装是否干净整齐

5

4

2．负责早餐当班时的清洁卫生

5

5

3、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，

5 3

负责管辖冰柜的卫生管理

1．是否保证按时按点开饭

5

5

2．饭菜质量的保证（品种、口味）

10

8

3．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象

5

5

4．下班时及时检查设备的关闭情况

5

5

5．工作中有无造成安全事故

5

5

6.菜谱的定制工作

5

5

7．提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质

5

5

8.负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水

5

5

劳动纪律

（25分）

责任心

（15分）

卫生考核

（15分）

工作质量

（45分）

量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。电气等燃料的管理。杜绝浪费。

食堂绩效考核评分表

岗位：副厨被考核人：桂珍翠考评人：苏裕 考核日期：2012年8月1日～2012年8月31日考核总分：88分（良好）

评分标准： 90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差

考核项目 考核内容满分

考核项目 考核内容

满分

评分值

备注

1．无迟到、早退、旷工

3

3

2．无故离岗、串岗、聊天

3

3

劳动纪律 3．不得当班时间睡岗

3

3

（25分） 4．按规定穿戴工作服（三白）

3

2

5．工作标准执行情况

10

8

6．是否服从领导管理安排

3

3

1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗

5

4

责任心

2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事

5

4

3．做事积极主动、团结协作

5

4

1．个人卫生、服装是否干净整齐

5

4

卫生考核 2．负责早餐当班时的清洁卫生

5

5

（15分）

3、负责面点间的物品管理，清洁卫生；负责管辖冰柜的卫

5 4

生管理

1．是否保证按时按点开饭

5

5

2.面食质量的保证（品种、口味）

10

6

工作质量

3．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象

5

5

（45分）

4．工作中有无造成安全事故

10

10

5.协助保洁员餐后的清洁卫生工作

5

5

6．负责每日菜品的切配工作

10

10

食堂绩效考核评分表

岗位：食堂保洁 被考核人：丁文平考评人：苏裕 考核日期：2012年8月1日～2012年8月31日考核总分：83分（良好）

考核内容满分评分值备注1．无迟到、早退、旷工332．无故离岗、串岗、聊天333．不得当班时间睡岗334．按规定穿戴工作服（三白）3

考核内容

满分

评分值

备注

1．无迟到、早退、旷工

3

3

2．无故离岗、串岗、聊天

3

3

3．不得当班时间睡岗

3

3

4．按规定穿戴工作服（三白）

3

2

5．工作标准执行情况

10

7

6．是否服从领导管理安排

3

3

1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗

5

4

2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事

5

4

3．做事积极主动、团结协作

5

2

1．个人卫生、服装是否干净整齐

5

4

2．负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理

5

4

3、对餐具进行定期消毒

5

5

1．负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作

10

8

2．负责领取食堂所需的物品，厉行节约

10

8

3．负责食堂水果的切配工作

5

5

4．同当班人员共同承担休班人员的工作

5

5

5．对食堂进行定期的消毒和杀虫工作

10

8

6.协同厨师长和副厨完成食堂的其他工作

5

5

劳动纪律

（25分）

责任心

（15分）

卫生考核

（15分）

工作质量

（45分）