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发酵生产名词解释
1.发酵工程
应用微生物学的相关自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物
细胞进行酶促转化，将原料转化成产品或提供社会服务的一门学科。
2．碳源
凡是构成微生物细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质。
3．氮源
凡是构成微生物细胞的原生质体或代谢产物中氮素来源的营养物
质。
4．前体
某些化合物加入到发酵培养基中，能被微生物在生物合成过程中结
合到产物分子中去，其自身结构并无多大变化，但是产量却因前体
的加入有较大提高
5．天然培养基
用各种植物和动物组织或微生物的浸出物、水解液等物质以及天然
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