中国农产品农残标准.docVIP

中外农残标准对照

???????欧盟、美国、日本、加拿大等西方发达国家或地区，出于维护本国经济利益和保护人们健康的需要，相继对进口食品中农药残留量等卫生指标提出了愈来愈严格的要求。因此，比较国内、外农药使用状况、农药监测技术及农药使用标准，有利于消费者对于农药残留有一个清楚的认识。以便在平时生活当中采取合理的方法去规避农药残留带来的风险！

中国农药残留现状???????

国外对中国出口农产品的农药残留要求

近年来，国外技术壁垒不断增加，尤其是对安全卫生的要求十分苛刻。日本对我国番茄酱提出了多达１１６项农药残留项目，而且要求的残留限量标准极严，并要求提供番茄种植地３年来所轮种的各种农作物使用的农药种类和农残证明，还包括番茄地周围所种植的其它农作物使用的农药种类和农残证明。加拿大、美国、智利等国家对进口香梨的要求很严格，不仅对果园要求注册管理，而且一经发现检疫性有害生物就立即退货，同时对农药残留也有明确、严格的规定。欧盟曾以我国出口的水产品和肠衣等动物源性食品中含有氯霉素为由，对我国动物源性食品全面停止进口长达两年之久。

中国农药残留标准

???????对于大多数人来说，农残主要是来自食用带有残留农药的食品。过去食品中残留问题主要是重金属和持久性有机氯农药。但在我国剧毒、高毒有机磷与氨基甲酸酯农药的不合理使用，造成不少食用果实、蔬菜者的急性与亚急性中毒。目前，我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（ＭＲＬ）的国家标准，其中有关水果上的农药残留最高限量标准如下（注：mg／kg＝毫克／千克）：

农药类型

标准（≤mg／kg）

农药类型

标准（≤mg／kg

敌敌畏

0.2

异菌脲

10（梨果）

辛硫磷

0.05

百菌清

1

草甘膦

0.1

甲霜灵

1（小粒水果）

倍硫磷

0.05

抗蚜威

2.5

敌百虫

0.1

六六六

0.2

对硫磷

不得检出

苯丁锡

5

二嗪磷

0.5

克菌丹

15

甲拌磷

不得检出

多菌灵

0.5

杀螟硫磷

0.5

炔螨特

5（梨果）

乙酰甲胺磷

0.5

噻螨酮

0.5（梨果）

毒死蜱

1（梨果）

三唑酮

0.2

乐果

1

三唑锡

2（梨果）

马拉硫磷

不得检出

甲萘威

2.5

滴滴涕

0.1

双甲脒

0.5（梨果）

亚胺硫磷

0.5

四螨嗪

1

氯氟氰菊酯

0.2（梨果）

代森锰锌

5（小粒水果）

氯菊酯

2

代森锰锌

3（梨果）

氰戊菊酯

0.2

除虫脲

1

氟氰戊菊酯

0.5

溴氰菊酯

0.1（皮可食）

溴螨酯

5（犁果）

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???????据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。其中，ＧＢ１８４０６-１-２００１涉及农药残留指标46项，农药41种，该标准有28项农药残留指标，涉及26种农药。自2001年以来，农业部又陆续颁布无公害食品行业标准33项，但涉及的农药残留指标没有超出国家无公害蔬菜标准的范围。相对与国外发达国家，无论是在农药残留限量标准还是在农药监测技术及农药使用标准上，我们国家都同发达国家存在着巨大的差距。国外的农残标准普遍超过国家标准10倍以上，有相当部分的标准差距甚至高达百倍。

表1.中国与发达国家农残标准对照

??????????????类别

国家

蔬菜农药残留标准（项）

涉及农药（种）

标准指标项所占百分比(以CAC为标准)

涉及农药种类所占百分比(以CAC为标准)

国际食品法典委员会（CAC）

827

146

100%

100%

欧盟

583

76

70.5%

52.1%

中国

58

52

7.0％

35.6％

日本（肯定列表）

涵盖所有

涵盖所有

?

?

?据日方提供的资料，加拿大、新西兰、德国、美国已采用“一律标准”(表2)，而欧盟正准备采用“一律标准”

表2.其他国家或地区一律标准制定情况

国家或地区

一律标准

加拿大

0.1ppm(正在修订中)

新西兰

0.1ppm

德国

0.01ppm

美国

无统一限值，但在实际中使用0.01ppm和0.1ppm之间的标准。

欧盟

0.01ppm，(EC)396/2005

CAC与欧盟农残标准介绍：

???????国际食品法典委员会（ＣＡＣ）蔬菜农药残留标准有827项指标，涉及146种农药；欧盟的蔬菜农药残留标准有583项指标，涉及76种农药。我国蔬菜农药残留指标和指标涉及的农药都比较少，残留指标分别是CAC的7.0％，欧盟的9.9％；涉及的农药种类分别是CAC的35.6％，