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新员工入职“师带徒”机制

师带徒跟踪表

门店： 姓名： 岗位：

入职时间：

序号

内容

信

息记录 备注

第一天：新员工入职关怀

1

人事部与门店店长、厨师长确认员工入职到岗时间，是否需要住宿

是否住宿

是?

否?

2

门店办理新员工入职手续，（身份证、健康证是否齐全）,告知电话保存

店长试岗通过后在晨会上介绍新员工

资料是否齐全

入职信息表?劳务合同 ?入职须知 ?身份证电子版?健康证?

3

关于公司员工福利的介绍

是否介绍到

工会福利?生日福利?工龄奖 ?春节值班奖励?优秀员工奖励?

4

指定带训师傅，负责新员工入职当天的工作安排，宿舍安排，床铺安排

带训师傅

姓名：手机号：

5

前厅主管协助发放新员工工服、工牌、更衣柜、宿舍钥匙、水杯等

是否发放

是?

否?

6

师傅带徒弟熟悉店面，知道更衣间、洗手间、热水处、收银台、打卡机、

员工通道走向等

是否知晓

是?

否?

第一天：学习企业文化和基本工作要求

7

学习礼貌用语、仪容仪表要求

是否知晓

是?

否?

8

岗位要求、上下班时间、门店休息规则

是否知晓

是否

?

?

9

学习企业文化和规章制度

是否知晓

是否

?

?

10

员工安全教育：消防通道、宿舍安全

是否知晓

是否

?

?

11

员工餐安排：师傅带员工领取杯碗，陪同新员工一起用餐，提醒不要浪费

粮食

是否做到

是否

?

?

12

下班时间：入职前三天，师傅安排新员工提前1小时下班

是否安排提前下班

是否

?

?

第二天：学习岗位技能

13

师傅提醒新员工不要迟到，到岗打卡要求，上班班次和上岗换衣服

是否提醒

是否

?

?

14

师傅提醒新员工使用礼貌用语，和顾客/或者同事打招呼

是否提醒

是否

?

?

15

学习操作技能，如何售卖，如何收银，如何找零，如何打餐，打包等

是否学习

是否

?

?

16

了解餐厅分区流程，学习打扫卫生

是否学习

是否

?

?

17

学习餐具分类和摆放，学习餐桌椅的摆放要求，学习打包盒、打包带的使

用

是否学习

是否

?

?

18

下班时间：入职前三天，师傅安排新员工提前1小时下班

是否安排提前下班

是否

?

?

第三天：确定试岗通过

19

师傅提醒新员工自觉上班，准时到岗。保障仪容仪表

是否做到

是否

?

?

20

店长和师傅沟通工作表现，沟通家庭情况，提醒员工给家人报平安

是否做到

是否

?

?

21

师傅教导新员工学习开市、收市卫生要求，学习食品留样标准

是否做到

是否

?

?

22

下班时间：入职前三天，师傅安排新员工提前1小时下班

是否做到

是否

?

?

员工签字：

门店负责人：

人事部：

第四天：正式上岗

23

师傅督导新员工自觉上班，准时到岗

是否做到

是否

?

?

24

师傅定时观察啊新员工工作情况，并及时指出不足

是否做到

是否

?

?

25

学习收市环境卫生标准和要求，坚持4D理念灌输

是否做到

是否

?

?

26

门店前厅主管/经理定期询问新员工入职适应情况和师傅指导情况

是否做到

是否

?

?

第五-七天：独立上岗

27

新员工随师傅上下班时间，能独立完成开市、收市的准备工作，卫生标准要求达标

是否做到

是否

?

?

28

师傅观察提醒员工的主动服务意识，礼貌用语是否到位

是否做到

是否

?

?

29

门店前厅主管/经理督导仪容仪表是否达标，进行温馨提醒。超过三次以上再进行扣罚

是否做到

是否

?

?

30

门店前厅主管/经理指导一般常见客诉情况的应对和处理。

是否做到

是否

?

?

31

新员工能够独立完成本职工作内容，还能顶岗其他岗位工作内容

是否做到

是否

?

?

32

入职满一周后休息一天。

是否做到

是否

?

?

员工签字：

门店负责人：

人事部：

（1）师带徒奖惩机制

（奖励）：

1、新员工到公司入职满1周奖励师傅50元，入职满1个月奖励师傅100元。合计150元。

2、新员工入职满一个月转正后，所在工作门店业绩较好者，得到甲方公开表扬者，对师傅奖励100元。

3、新员工在季度评优获选者，除了徒弟本人有公司奖励之外，对师傅额外奖励200元。（年底评优奖每年评一次）。

惩罚：

1、若新员工在本岗位上一个月无法正常转正者，则对师傅予以50元罚款。

2、若新员工反映师傅未耐心教导，不能解答员工在工作中遇到的疑难与困惑，则对师傅予以100元罚款。

3、若新员工一个月转正后，经手出现食品安全、消防安全、人身意外伤害等情况，一律对师傅予以500元罚款。

人力资源部

2023年11月11日