社区营养管理与营养干预.pptx

;目标;营养师应掌握的技能;目的要求;倾听与交谈能力的训练

观看五个电视访谈节目，并做如下分析：;用一周的时间，每天与5个陌生人进行交谈，训练内容：;会见客户前的准备：着装：健康管理师的着装应当充分显示自身职业素养和很强的专业感，请按照这个要求准备你的着装搭配：端庄、大方，以正装为主。营造一定的视觉影响，可以在男士领带、衬衫、女士的丝巾、配饰方面做些装饰。所带物品的整理：手提电脑、文件包、纸、笔、资料夹都应该是有条理的，避免在于人交流中表现出杂乱。;在与客户交流中的细节处理：手机应事先调到震动，如果有急事，可能中途要接听电话，也要事先先打个招呼。交谈时要保持微笑的表情和情绪昂扬的声调。离开时不要忘记将座椅复位，将一次性饮水杯带走。;信息采集的设计;其次应查阅相关文献，收集高血压常见危险因素，主要有以下几类：饮食结构、生活方式、遗传因素、年龄、性别、超重和肥胖、精神因素、经济水平等，应根据这些危险因素确定相应的题目，由于健康管理实践中更多关注饮食、生活习惯及行为方式等，所以这方面的题目应占大部分比重。;但其他部分也是必需的，如高血压的家族史对于评价个人的危险性是必要的。而收入状况可为提供合适的健康管理及干预方案提供参考。;拟定题目应该注意以下几点：

1. 每个问题都应该是与主题密切相关，不要包括无关的问题，否则不但造成时间精力的浪费，还可能扰乱被调查者的思路。;文字应浅显易懂，以被不同知识水平的调查对象接受，避免抽象式的提问。

语言简练准确，尽量避免使用含糊不清的词语，同时应避免使用专业术语、俗语和缩写词等。;.4.避免双重装填，即一个题目不能混杂两个甚至更多的问题，因为这样会导致被调查者难以做出准确回答，如“你父母是否有高血压？”。

5. 避免诱导性的提问，因为这种提问会人为增加某种应答的概率，从而产生信息偏差，最好采用中性的提问，如：;问题：您的压力主要来源于哪些方面？答案：A.乏味的工作 B.繁重的家

务劳动 C.拮据的经济状况

这是一种典型的诱导和提???性问题，若将答案项目分别换为工作、劳动、经济状况则是相对客观的;尽量避免一些敏感性问题，如涉及伦理和个人隐私问题，如确有必要，应充分强调保密性，并可使用随机应答技术进行调查。

题目数量适中，太多容易使被调查者产生逆反心理，太少则不能收集到足够的信息，一般以15～20分钟内完成为宜。;问卷的初步使用

任何设计严密的问卷都有可能有错误和遗漏之处，因此在正式调查之前应进行小规模预调查，根据调查发现的问题对问卷做出修改。;问卷质量的评价

作为收集信息的工具，调查问卷的质量会影响收集资料的质量，因此为保证问卷设计的科学性，常采用信度和效度对其进行评价。;实例练习

请根据问卷设计的原则和要求对以下高血压发病危险因素调查问卷提出改正措施;;3.身高：;7.家庭住址：;10.职业：（1）机关干部（2）企业职工（

3）医疗卫生人员（4）教育工作者

（5）三资职员（6）个体业主（7）学生

（8）农民

11.家庭人均收入(元／月)（1）500（2）

500～1000（3）1000～1500（4）1500;(1) 是（2）否;(1)口重（2）适中;1～2天／周 3～5;;、家族史

您的亲属中，有无患高血压的（1）无

（2）有

您患高血压的亲属是属于下列哪一类：

（1）父亲（2）母亲（3）子女（4）姊妹（

5）祖父母（6）外祖父母

（7）叔或姑（8）舅或姨（9）配偶;您的性格属于：（1）内向（2）适中（

3）外向

您的脾气是否急躁：（1）是（2）否

您是否经常忧虑：（1）是（2）否

您是否经历过精神创伤：（1）是（2）否;您对自己人际关系的评价是：

（1）很好（2）较好（3）一般（4）不好（5）很不好

您有不良情绪时通常：

（1）立刻爆发（2）压抑在自己心里（3）找人诉说

您感觉工作压力是：（1）很大（2）较大（3）一般（4）很小

调查员编号：□□□

调查日期：□□□□年□□月□□日;根据问卷设计要求和上面的实例分析，设计针对个人的健康危险因素的调查问卷。

基本内容：;总结;健康档案的管理;干预方案设计和实施;您24小时能量推荐摄入量约为2100kcal。其中碳水化合物供能比例为55～65%(其

中精制糖10％)，脂类供能比例20～30%

（其中饱和脂肪酸10%），蛋白质的供能比例为12～15％为宜。;2.结合会员基本营养状况的日均能量摄入