2.3细胞中的糖类和脂质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1(1).pptx

第3节细胞中的糖类和脂质第二章

问题探讨在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养讨论:1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。

01细胞中的糖类

生活中的糖类白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？①淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质②木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质一、细胞中的糖类

1、糖类由哪些元素构成?2、糖类主要功能是什么?3、可以分成哪几类？自主阅读课本23-25页，思考以下问题：

1.元素组成:2.功能:3.种类:C、H、O糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖一、细胞中的糖类种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4多数糖类分子中H:O=2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”简写为（CH2O）。

单糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。多糖：由多个单糖缩聚而成。糖类一、细胞中的糖类

加入葡萄糖的作用是什么？细胞生命活动所需要的主要能源物质“生命的燃料”（提供能量）人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。

单糖(1)概念:(3)种类:单糖可被细胞直接吸收。种类功能单糖六碳糖葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖组成DNA的成分组成RNA的成分主要的能源物质能源物质能源物质不能水解的糖类称为单糖。(2)特征:五碳糖

二糖是由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收二糖(C12H22O11)HOOH单糖HOOH单糖脱水缩合H2O水解HOOOH二糖HOOOH二糖H2OHOOH单糖HOOH单糖+

种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞，发芽的小麦等谷粒中含量丰富植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富动物细胞，人和动物乳汁中含量丰富提供能量C12H22O11葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖二糖(C12H22O11)

多糖[(C6H1005)n]淀粉糖原纤维素几丁质

种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官植物细胞动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量植物细胞壁的主要成分储存能量几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼废水处理、人造皮肤等

葡萄糖之间通过脱水缩合连接，以不同的排列方式，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素，从而功能不同。决定淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。

1.淀粉存在部位：粮食作物的种子：玉米、水稻、小麦的种子植物变态的根或茎：马铃薯、山药、甘薯人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。

2.糖原： 主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。肝糖原肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖，肌糖原不能重新水解，不能补充血糖。肌糖原

3.纤维素 主要分布于植物茎秆和枝叶中，在人和动物体内很难被消化，即使草食动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解。植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维素。

为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。

4.几丁质（壳多糖）： 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。

小结糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脱氧核糖遗传葡萄糖果糖半乳糖植物动物植物细胞特有动物细胞特有蔗糖和麦芽糖乳糖植物细胞特有动物细胞特有淀粉和纤维素糖原

植物细胞动物细胞Q:将下列糖填入下列集合中单糖:葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖二糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖、多糖:淀粉、纤维素、糖原、几丁质葡萄糖核糖脱氧核糖果糖麦芽糖淀粉纤维素半乳糖糖原几丁质蔗糖乳糖

02细胞中的脂质

生活中的脂肪肥肉(动物脂肪)食用油(植物脂肪)动物脂肪细胞中储存的大量脂肪(染成橘黄色，放大2200倍)脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细和生物体的重要有机化合物。细胞中含有哪些脂质？二、细胞中的脂质

维生素D性激素促进肠道对钙和磷的吸收促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细