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本发明提供了一种兰花香琥珀汤滋味醇厚的黑毛茶及其制备方法,属于茶叶加工技术领域。本发明采摘春茶或秋茶的一芽二三叶为原料;对原料进行摊晾以及于低温条件下萎凋以促进糖苷类物质充分水解;对所述萎凋后的茶叶依次进行摇青和凉青,形成兰花香;杀青前轻压长时间揉捻,形成琥珀汤;渥堆后茶条回缩,通过再次揉捻使叶卷紧成条,缩小体形,塑造美观的干茶外形;对再次揉捻的茶青叶解块后依次进行晒干和烘干,晒干可促进茶叶水分去除,固锁茶坯的香气以及促进茶叶内含成分的理化变化。本发明通过提高采摘标准和改进加工工艺和流程改变黑毛
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117281179A
(43)申请公布日2023.12.26
(21)申请号202311117070.0
(22)申请日2023.08.31
(71)申请人西北农林科技大学
地址7121
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