初中课件：4-6汽化与液化（第2课时）课件.ppt

汽化与液化科学浙教版七年级下新知讲解一、探究水的沸腾你知道水在沸腾时温度是否发生变化？水的状态又会发生怎样的变化吗？观察水的沸腾现象和水沸腾时的水温变化活动（1）实验器材酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、温度计、火柴。新知讲解（2）实验步骤水的沸腾实验1．按照图中所示自下而上安装实验装置2、按图所示方法加热烧杯中的水。从刚开始出现小气泡（未沸腾）开始认真观察，每隔1分钟测量一次水的温度，再记录表中，直至水沸腾为止。新知讲解3、观察水未沸腾前及沸腾过程中水面和内部出现的现象以及水的温度的变化。时间/分012345678温度℃747894829086沸腾实验记录表979797新知讲解温度℃74788286909410001234567898CAB时间/分AB表示沸腾前温度在持续升高.BC段表示液体的沸腾过程沸腾后水的温度保持不变液体沸腾曲线新知讲解水沸腾前:出现许多小气泡并且小气泡由大变小，温度在持续升高；水沸腾后：继续加热内部形成大量的气泡，气泡由小变大，不断上升，到水面后破裂，沸腾后水的温度保持不变。（3）实验现象新知讲解1、概念：沸腾是在一定的温度下、在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。4、沸腾的实质你能利用分子运动的观点解释沸腾的实质吗？3、沸腾的条件：①温度达到一定的温度；②继续吸热。二、沸腾2、沸腾时的特点：内部和表面同时汽化，温度保持不变新知讲解沸腾的实质以分子运动的观点看，液体沸腾时，不但处于液面速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。新知讲解5、沸点：液体沸腾时的温度。沸点也是物质的一种特性。不同的液体，沸点不同。几种液体在标准大气压下的沸点（℃）-268.9液态氦－33液态氨218液态萘－253液态氢35乙醚357水银－196液态氮78酒精1740液态铅－183液态氧100水2750液态铁沸点物质沸点物质沸点物质新知讲解1、不同的液体沸点不同。2、标准大气压下水的沸点是：100℃；3、气压不同，同一液体的沸点也不同；4、低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦常温下呈气态；从表格中，你能获得哪些信息？沸点与气压有关，液面上方气压越大，沸点越高，反之液面上方气压越小，沸点越低。知识拓展思考讨论：在新知导入中让停止沸腾的水不通过加热又沸腾起来的方法是什么?你能解释原因吗？沸点与气压的关系通过抽取液面上方空气，使液面上方的空气减少，大气压强降低，沸点越低，停止沸腾的水又达到沸点沸腾起来。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。知识拓展高压锅又叫压力锅压力煲2、液体沸腾时的温度叫________，不同的液体______不同，它是物质的一种______。在标准大气压下水的沸点为____℃。1、小芳探究水沸腾的特点，用热水做实验，这是为了____________；小芳发现水沸腾时继续加热，水温保持不变，停止加热，水很快停止沸腾，这说明水沸腾时需要____________针对练习沸点特性100缩短实验时间吸收热量沸点新知讲解不同的液体具有不同的沸点这一特性在工业生产中有着重要的应用。三、沸点特性的应用1、分离原油从油井中出来的原油是含有多种物质，直接利用价值不高.炼油中采用的分馏技术，就是利用原油中各种物质的沸点高低不同，使它们在不同的温度下沸腾发生汽化，而将它们分离出来的。新知讲解2、低沸点物质在实际生活中有特殊的用途。这种药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种沸点只有12.5℃的氯乙烷药液。新知讲解科学?技术?社会?环境火箭发射塔下的导流槽火箭发射时的白雾阅读课文说一说火箭发射塔下的导流槽的作用是什么？当火箭发射时，其尾部喷出的火焰温度高达3000℃，导流槽里的水会被汽化，从而起到吸收热量、降低温度等作用。新知讲解图中是某饭店推出的特色菜“纸锅烧豆腐”。在餐桌上，盛有豆腐、水和调味品的纸锅直接放在固体酒精上烧。思考讨论纸锅烧豆腐纸是一种可燃物，为什么用纸做的锅在火焰上不会燃烧呢？新知讲解由于纸锅里装有水，标准大气压下水的沸点是100℃，而纸燃烧的温度是183℃。所以，在水烧干之