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公共营养师三级理论练习题

公共养分师三级理论练习题

公共养分师可以针对健康和亚健康人群做养分询问、指导工作。接下来我为大家编辑整理了公共养分师三级理论练习题，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网！

.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）。

A.职业道德是做人的行为准则

B.要取得事业的胜利，前提条件是要有职业道德

C.没有职业道德的人不会获得胜利

D.事业胜利的人往往不需要较高的职业道德

.猪肝含高量的（）。

A.铁质

.硫

C.钠

D.镁

.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。（）

A.乳品

B.肉品

C.水果

D.面类

一克食盐（氯化钠）含有（）。

A.3gNa,17gCl

0.5gNa,0.5gCl

0.6gNa,0.4gCl

0.4gNa,0.6gCl

.有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要缘由可能是由于体内缺乏（）。

A.蛋白酶

B.脂肪酶

C.乳糖酶

D.淀粉酶

.体液的正常pH值是（）。

A.7.35-7.45

7.45-8.35

6.55-7.15

4.55-5.65

.有位2岁患儿卤门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，患儿最可能的病因是（）。

A.维生素K缺乏

.维生素C过量

C.维生素D缺乏

D.维生素A过量

.以下何种饮食不包括在医院基本饮食内（）。

A.一般饮食

.低脂饮食

C.流质饮食

D.软饭

.有关调味料如酱油、味素等的叙述何者正确。（）

A.都含高量钠，应尽量避开摄取

B.含高量饱和脂肪，应避开

C.含高钾

D.含高糖量，应避开摄取太多

.ATP中含有的矿物质元素为（）。

A.磷

B.硫

C.碘

D.锌

11.养分不良包括（）。

A.养分不足

B.养分过剩

C.养分过剩和失调

D.养分不足，过剩及失调

12.有一位男游泳运动员，最近训练成果并不很抱负，总感觉训练后特别疲乏，平常亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发觉，眼睑苍白，血红蛋白值低于正常，缘由可能是（）。

A.膳食核黄素缺乏

B.膳食铁缺乏

C.膳食蛋白质缺乏

D.膳食锌缺乏

.痛风症应掌握的食物是（）。

A.海带

B.冬瓜

C.蚕豆

D.白切猪肉

.以下哪种养分素是宏量养分素（）。

A.蛋白质

B.钙

C.磷

D.铁

.十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血（较大量），养分治疗

A.清流质

B.禁食

C.温热流质

D.冷流质

.母亲妊娠期间严峻缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）。

A.中枢神经系统

B.骨骼系统

C.循环系统

D.内分泌系统

17.消耗量高的米易缺乏的养分素有（）o

A.钙

B.锌

C.铜

D.铁

18.医院养分科养分厨房物资保管分类应是（）。

A.谷类、豆类;荤食品类

B.谷类、豆类;荤食品；杂品、调味品、油脂类

C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类

D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方养分素类；日用品库内物品

.分析意见及提出改进方案的步骤不包括（）。

A.分析意见

B.提出订正措施

C.追究责任人

D.管理落实

.植物油中亚油酸含量最低的是（）o

A.棉油

玉米油

C.椰子油

D.橄榄油

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