实用类文本《老字号遗产资源的转化及其价值》阅读练习及答案（吉林2021-2022学年高二下4月）.docxVIP

吉林省吉林市12中2021-2022学年高二下学期4月月考语文试题

（二）实用类文本阅读（本题共3小题，12分）

阅读下面的文字，完成4~6题。

材料一：

老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。新中国成立初期约有老字号1万多家，分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等众多行业，在满足消费需求、倡导诚信经营、传承和展现民族文化等方面发挥了重要作用。老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着优秀的中华民族文化，是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。

老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语，如东来顺的涮羊肉——真叫嫩、六必居的抹布——酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药——货真价实，生动地表述了这些老字号的品牌特色。但是在当代城市更新及经济模式的转换中，许多老字号企业因不能适应环境的变化而倒闭或濒临倒闭。作为传统社会遗产，老字号有其特殊的文化内涵，充分挖掘其资源并进行转化才能体现其在当今社会的价值。

材料二：

老字号兼具物质和非物质文化遗产的双重属性，是传统工商业的精髓，是近代中国经济发展的重要组成部分。作为传统社会遗产，老字号有其特殊的文化内涵，充分挖掘其资源并进行转化才能体现其在当今社会的价值。

老字号建筑就是中国重要工商业文化遗产的载体，透过一个个店铺、一块块匾额，中国经济社会的发展、文化的变迁尽显眼前。北京的大栅栏是形成于明朝中期的著名商业街，成就了许多老字号，大栅栏传统商业文化保护街区，1990年被定为历史文化保护街区。大栅栏商业建筑群，2006年5月被国务院定为全国重点文物保护单位。统计资料表明，全国列入各级文物保护单位的“中华老字号”共有77处。依据相关规定，越来越多的老字号店铺、生产工具、牌匾、器物等会进入文物的行列。

对许多老字号而言，其历史文化价值还通过非物质文化遗产的形式体现出来，如老字号的品牌、传说、工艺流程、商道文化等。国务院公布的国家级非物质文化遗产名录中有许多老字号企业的技艺与文化，如同仁堂中医药文化、景德镇手工制瓷技艺等。“一些重要的技艺、产品和民俗只有在老字号企业的生产和实践中才能活化起来，从而得以传承和传播。”老字号的发展与否，不仅是关乎企业命运的问题，还关乎传统社会遗产能否传承和延续的问题。

（摘编自2020年2月中国社会科学网《老字号遗产资源的转化及其价值》）

材料三：

在南京，古南都集团旗下老字号品牌门店全线上线阿里巴巴旗下“饿了么”，用数字化技术助力经营恢复。“古南都集团旗下老字号资源丰富，比如马祥兴菜馆、绿柳居菜馆都是百年老字号。但遇到疫情后，餐厅堂食生意受到影响。我们就考虑通过饿了么拓展外卖销路，很快就上线了。”古南都集团餐饮总公司总经理助理金灿介绍说，目前古南都在南京的十多家门店全线上线饿了么，市民在家里下单，就可以享受到陪伴了南京几代人的熟悉味道。

金灿表示，上线饿了么，是古南都借力数字化技术以适应餐饮行业新形势的既定战略。此前，绿柳居菜馆就和口碑、饿了么合作，通过大数据技术清晰掌握用户群体的年龄分布、口味偏好，并据此研发菜品、预测销量，效果很明显。“众多老字号上线外卖之后，我们会充分利用积累的数据，在平台的帮助下有针对性地提升经营策略”

4.下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是（

A.老字号不仅历史悠久，行业众多，而且信誉良好，文化底蕴深厚。

B.“六必居抹布——酸甜苦辣都尝过”，生动道出六必居酱菜的特色。

C.“同仁堂”的价值不仅体现在药品上，还包括技艺与中医药文化等。

D.北京的大栅栏是我国重要工商文化遗产的载体，属非文化遗产范畴。

5.下列对材料相关内容的概括和分析，正确的一项是（）

A.数量众多的老字号曾经在经济发展方面发挥了非常重要的作用，因此成为我国新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的宝贵财富。

B.全聚德之所以能成为北京的象征，是因为它的烤鸭是中华第一名吃，是北京历史传统中一种重要的商业贸易景观。

C.作为中国工商业文化遗产的载体的老字号建筑，不光是传统工商业的精髓，还反映着中国经济社会的发展、文化的变迁。

D.老字号遗产资源价值重大，保护发展老字号一方面关系到老字号的命运，另一方面关系到传统社会遗产的传承和延续。

6.对于老字号在当今社会的发展，你打算给出哪些建议？请结合上述材料简要表述。

【答案】4.D5.D

6.①立足文化内涵，充分挖掘老字号的资源，彰显其社会价值；

②传承传统技艺，传播企业文化，扩大产品影响，激发老字号发展活力；

③借助数字（现代）技术，转化提升企业