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【摘要】 传统与现代小吃是“食在广州”的重要组成部分，在繁华的广州上下九商业步行街随处可见。小吃店以其物廉价美 的特点，受到人们欢迎。本调研报告以上下九商业步行街范围内的小吃店为研究对象，从小吃店的分布、影响户外饮食行为
的因素、户外饮食行为与街道空间的关系三方面进行分析，对街道空间的人性化发展提出我们的改进建议。
【关键词】 步行街，小吃店，户外饮食行为，街道空间。
引言
“食在广州”作为民间谚语在民国时期便流传甚广， 广州以其 独特的饮食文化名冠全国[1] 。2003 年针对外地游客的广州旅游形 象认知程度调查显示，“食在广州”以超过 55％的认知度排在首位 [2] 。“食在广州
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