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旅游专业综合技能知识考试复习题库-上(单选题汇总)
一、单选题
1.公用餐具放置于正副主人餐位正前方,公筷架距离转台()cm.
A、3至5
B、4至6
C、5至8
D、7至10
答案:C
2.在咖啡厅服务中,服务员必须掌握一定的推销技巧:如向公司付款的客人提供()
A、准备时间短的项目
B、价格高、品味最佳项目
C、注重女士选择的项目
D、准备时间短且分量适中的项目
答案:B
3.白色餐巾花给人以清洁卫生、()之感,还可以调节人的视觉平衡和稳定人的情绪
A、恬静素雅
B、渲染就餐气氛
C、不吉利
D、庄重热烈
答案:A
4.轻托托盘遇到客人多时,()可做保护托盘
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