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餐饮部培训计划表
2011年1月
培训餐饮服务基本知识，仪容仪表规范要求。
微笑服务和敬语服务。
培训人员：
2011年2月
培训餐饮服务基本技能。
托盘 斟酒 口布折花
培训人员：
2011年3月
培训餐饮服务基本技能
要会服务，上菜和分菜及全程服务
培训人员：
2011年4月
培训服务员了解菜谱上所有菜品的原炓、配料、味形
销售水平和销售技巧
培训人员：
2011年5月
培训服务员节约意识、职业道德
培训人员：
2011年6月
学习酒店及餐饮部的各项规章制度及岗位职责要求
培训人员
2011年7月
学习消防知识及突发事件的应急处理
培训人员：
2011年8月
培训新员工的餐饮服务基本知识，以老带新。
培训人员：
2011年9月
强化培训餐具消毒及食品安全法。
培训人员：
2011年10月
根据星级复核的要求，细化卫生工作及规范服务
培训人员：
2011年11月
培训礼貌用语、服务规范。
培训人员：
2011年12月
总结2011年前厅服务员的培训工作
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