春栽袋料香菇栽培技术要点.docx

春栽袋料香菇栽培技术要点 一、 生产季节 接种以气温达8笆以上为宜，一般在阳历3——4月份为宜，4 月底结束。 二、 配料与拌料 1、 配方：1000袋需干木屑1250公斤，麸皮250公斤，石膏10 15公斤，磷酸二氢钾3 4斤。 2、 配料要求：木屑、麸皮要求新鲜，无霉变，虫蛀；各种原料 要称量准确；粗细适宜，无粗块，针刺。 3、 拌料：先将麸皮、石膏一起拌匀，然后均匀撒入木屑，干拌 三遍。再把多菌灵、磷酸二氢钾溶入水中，搅拌均匀后，泼入干料 中再湿拌三遍。 三、 装袋灭菌 1、 料袋选择：折宽18—20cm筒袋，厚0.005cm和长55cm低压 聚乙烯袋为宜，将一头皱折后用棉线扎紧并用火焰熔封，以不漏气 为准，要求料袋厚薄一致韧性好、无微孔。 2、 袋料：料配好后腰尽快装袋，4小时内装完，料高43cm.， 每袋干料1.1—1.2公斤，湿重2.2—2.5公斤。料的松紧以装实为 好，装好后，应及时扎袋口，折转再扎一次，以不漏气好。 装袋过程应轻拿轻放，带下方应放软垫物防止刺破菌袋，袋口 要清净，不带营养料，防止感染。 3、灭菌：装好袋子要及时灭菌，不能放置过久，防止料变酸， 料袋排放以直叠式为好，装稳留通气道，常压灭菌要做到“攻头、 保尾、控中间”即大火攻头，点火后2—4小时要使炉温下降，当温 度降至70笆以上可趁热出锅。装锅及出锅过程，应仔细检查破损料 袋，发现后及时趁热用胶布贴好。 四、菌种选择与接种 1、 菌种选择：一是根据当地海拔高度、市场变化，选择适合当 地气候条件的高产、优质高效对路菌种，如9608/939等引进菌种必 须通过多年的栽培试验，经推广单位鉴定方可推广，防止造成不必 要的损失。二是要选择质量高的菌种，要求菌种不含杂菌、菌丝粗 壮有力，不老化，转代少，生活力强，萌发快，应选购经过菌种管 理单位认证的合格菌种。 2、 接种：接种要在接种箱中进行，接袋用接种箱宜大些，每箱 装50个料袋。接种箱可放在培养室内，培养室在菌袋出锅前严格消 毒，先用水喷洒房间，后用硫磺10g/m3）密闭熏蒸24小时，或用 甲醛10g/m3加高锰酸钾5g/m3汽化消毒24小时。 料袋在培养室冷去待料温低于28笆时，移入接种箱接种，同时 放入菌种、手套、接种工具等，菌种放入前，要用酒精棉球或菇宝 将表面进行消毒。随即再进行一次消毒，接种箱消毒可用甲醛（方 法同前）或菇宝消毒，熏蒸30分钟后开始接种。 进入接种箱戴上手套用70%酒精将手、接种工具擦洗一遍，接 种前用酒精棉球在袋面擦过消毒，随打穴随接种，接后用石蜡加热 成液封口，每斤菌种接种100穴，接25袋。 五、发菌管理 1、 堆放方式：春季接种，早期气温比发菌气温低，为提高堆温 菌袋可呈现顺码式排放，堆高1—1.5米，排与排之间留人行道，同 时利用空气流通。当气温高时可改用井字堆或△堆，每堆4—6层。 2、 培养室内条件控制：（1）温度20—24^为宜，随着菌丝生 长会放出热量，袋内温度会升高，要特别注意检查袋温，袋内温度 应不超过28笆，调节温度可采用调整堆高、疏密、堆放方式和通风 等方法，要经常检查。特别是5月份以后，严防袋内升温而引起“烧 堆”。（2）湿度，温度应控制70%以下，连阴雨天可用生石灰在培养 室吸湿。（3）通风换气，保持培养室内空气新鲜，感觉闷气应及时 通风，通风应与保温结合。 3、 翻堆检杂与刺孔增氧：（1）翻堆，接后7天内不易翻动，接 后7—10天菌丝萌发定植后可进行翻堆检查，翻堆后使菌袋上下， 左右、内外互换，促使发菌一致，有未发菌袋最好及时补接，发现 杂菌及时处理，可用75%酒精或甲醛注射。覆盖杂菌。第一次翻后， 隔7—10天进行一次，刺孔增氧。刺孔在整个萌发期要3—4次。第 一次接15天左右，菌丝圈直径8—10cm时，在每个接种孔周刺4— 6小孔，孔深1cm左右，在圈内2cm处；第二次菌丝圈完全相连后 进行，在每个孔周围刺8—10个孔；第三次当全带菌丝发白，菌袋 有瘤状物出现时，要及时上架刺孔（放大气），18cm袋孔深5—6cm 为宜，20cm袋以6—7cm为宜。刺孔不要伤及瘤状物，刺孔多少应 视水分，品种而定。18cm袋一般40—60个为宜，水分少轻袋30— 40个为宜，含水量大刺80—100个为宜。刺孔可结合翻袋进行，掌 握由浅到深，针由细到粗，开始用牙签，最后一次刺孔用①5—6mm 钢丝尖。 刺孔应注意以下四点：一是刺孔后袋温高出室温2—3笆，当室 温达28笆，要停止刺孔；二是污染部位、菌丝未发到及刚连接部位， 有黄水部位不刺孔；三是刺孔要分批进行，每次刺400—500袋，每 间隔3—4天刺一批，防止升温过高；四是刺孔后注意通风降温，降 低堆叠层次，摆稀袋菌。 4、转色管理：接种后60—80天，菌丝可长满全袋，开始形成 瘤状物，菌丝已达生理成熟，进