DB4453T 08-2021地理标志产品 泗纶蒸笼.docx

ICS 97.040.50 CCS Y 87 4453 云 浮 市 地 方 标 准 DB 4453/T 08—2021 地理标志产品 泗纶蒸笼 Product of geographical indication-silun steamer 2021 - 05 - 20 发布 2021 - 06 - 20 实施 云浮市市场监督管理局 发 布 I DB 4453/T 08—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：罗定市恒兆蒸笼有限公司、罗定市易笼科技有限公司、罗定市深山竹制品有限公 司、罗定市松源蒸笼厂、罗定市合生竹制品专业合作社、罗定市罗竹业协会、罗定市万润农业科技有限 公司、罗定市泗纶镇六吉竹制品厂。 本文件主要起草人：黄金容、张群英、李均泉、彭蔚、付珑、罗莉、赖水凤、张湛泉。 1 DB 4453/T 08—2021 地理标志产品 泗纶蒸笼 1 范围 本文件规定了地理标志产品泗纶蒸笼的保护范围、罗竹种植技术、加工工艺、技术要求、试验方法、 检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2011年第194号公告批准保护的泗纶蒸笼的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 19790.2-2005 一次性筷子 第2部分：竹筷 LY/T 2338-2014 麻竹栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 泗纶蒸笼 silun steamer 在地理标志产品产地范围内，以本地种植的罗竹（Schizostachyum funghomii McClure）为主要原 料，经加工制作而成的，用于蒸汽蒸煮食品的蒸具。 4 保护范围 地理标志产品泗纶蒸笼的保护范围仅限于原国家质量监督检验检疫总局2011年第194号公告批准保 护的范围，即广东省罗定市泗纶镇、榃滨镇、加益镇、龙湾镇、黎少镇、连州镇、附城街道办事处等7 个镇、街道办事处现辖行政区域，参见附录A。 5 罗竹种植技术 5.1 环境条件 应选择海拔150 m～300 m区域种植，土层厚度≥45 cm，土壤pH值在6～6.8的范围内，有机质含量 ≥2.5%。 5.2 栽植时间 2 DB 4453/T 08—2021 以春节造林为主或雨季前进行造林。 5.3 种植密度 密度600株/公顷～960株/公顷。 5.4 施肥 每年施肥1次～3次，结合松土进行。肥料宜选择LY/T 2338-2014第 7.2.1.2条规定的种类。 5.5 病虫害防治 病虫害防治的信息见LY/T 2338-2014附录A。 5.6 采收 种植4年～5年成材后可采收。 6 加工工艺 6.1 工艺流程 选料→开料制片→晒片及压片→加工底座→加工笼盖。 6 .2 蒸笼结构图 蒸笼各部位名称见图1。 标引序号说明： 1——笼桥； 2——弧形板； 3——笼丝； 4——子口； 5——上顶竹； 6——外围； 7——顶盖； 8——盖耳。 注：此图仅代表泗纶蒸笼的其中一个型号。 图1 蒸笼结构图 3 DB 4453/T 08—2021 6.3 工艺要求 6.3.1 选料 选取杆直、节疏、无虫蚀的罗竹。 6.3.2 开料制片 将罗竹按所需规格截成竹筒置阴凉处，不得日晒雨淋，2日内将竹筒开片，去青、皮、囊制成竹片。 6.3.3 晒片及压片 将竹片置阳光下晾晒或自然风干至含水率15%～30%，再用模具加压使竹片定型成适宜弧度的竹片， 留作外围片、顶竹和子口使用。 6.3.4 加工底座 由外围、顶竹、子口和笼底组成。外围一片成形；顶竹分上、下顶竹，上顶竹2片～4片，下顶竹1 片～3片，规格大（直