《腊八节》的课件.pptxVIP

壹历史渊源historical origin贰节日饮食Holidaydiet叁故事传说Story and legend肆相关文学Related literatureCATALOG目录 壹 历史渊源historical origin 腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，是佛教盛大的节日之一，后逐渐也成为民间节日。佛教节日/民间节日 腊八节主要习俗是“喝腊八粥”，腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。喝腊八粥 在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。过了腊八就是年 贰节日饮食Holiday diet 腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米等谷类;黄豆、红豆、等豆类;红枣、花生、莲子、葡萄干等干果。节日饮食-腊八粥 华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。其材料为醋和大蒜瓣儿。经制作后，腊八蒜最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。节日饮食-腊八蒜 腊八豆腐是安徽省地区民间传统小吃之一，节日食俗。“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。节日饮食-腊八豆腐 流行于陕西关中地区，腊八面以面和各种豆类（红豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。节日饮食-腊八面 腊八节吃冰是部分地区的习俗。由于冬季寒冷，吃的食物大多数都是热燥上火的食物，人们容易出现各种上火症状，而吃冰能达到润燥、降火的功效。俗语中有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。节日饮食-吃冰 流行于青海西宁，腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。节日饮食-麦仁饭 三故事传说Story and legend 按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”腊八节的由来亦是此说法最广为认可。纪念佛教创始者释迦牟尼 传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古人相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。「赤豆打鬼」 当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。「怀念岳飞」 据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，为纪念在监牢中的特殊日子，他把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。「朱元璋故事」 三相关文学Related literature 腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。诗词《腊八》（清）夏仁虎 石壁开金像，香山倚铁围。下生弥勒见，回向一心归。竹柏禅庭古，楼台世界稀。夕岚增气色，馀照发光辉。诗词《腊月八日于剡县石城寺礼拜》 孟浩然 腊八腊八，冻掉下巴冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。腊八，腊八，有的腊八，没有的哈撒。腊八祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。喝了腊八粥，就把“年”来办。相关谚语 谢谢THANK YOU