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测定某种食物中的能量 实验名称：测定花生种子的能量 实验目的：1、学会运用科学探究方法，能够提出问题并设计实验。? ?????????? ??2、通过实验测定，对食物中的能量进行定性、定量分析。 实验原理：1.通过测量食物燃烧放出热量多少来测定食物中的能量。 2.1ml水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量。 实验器材、药品： 花生、火柴、解剖针、锥形瓶、温度计、试管夹、量筒、水? 实验步骤： 向锥形瓶中注入30ml水，将其固定于铁架台。 安装实验装置，用温度计测量水的初温。 称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。 将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。 实验过程及结论： 种子的质量（g） 水量（ml） 燃烧前的水温（℃） 燃烧后的水温（℃） 测定出的热量（焦） 1.5 30 22 86 2.0 30 20 100 每克花生种子的能量是：5124焦 馒头在口腔中的变化 实验名称：馒头在口腔中的变化 实验目的：证明淀粉的消化与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。 实验原理：1.唾液淀粉酶会催化淀粉分解为麦芽糖。 2.碘与淀粉变蓝。 实验器材、药品： 新鲜馒头块、唾液、试管、碘液、烧杯、量筒、热水、温度计等 实验步骤： 1.取新鲜的馒头，切成大小相同的ABC三块，将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀，C块不做任何处理。? 2.用凉开水将漱口，口内含一块消毒棉絮，一分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。? 3.取3支洁净的试管，分别编上（1）（2）（3）号，做如下处理。 1 2 3 加入的物质 馒头碎屑+2ml唾液 馒头碎屑+2ml清水 馒头小块+2ml唾液 温度 37℃水浴10min 加入碘液 2滴 实验过程及结论： 现象 结论 1 不变蓝 淀粉被唾液淀粉酶消化分解。 2 变蓝 清水中不含唾液淀粉酶淀粉没有被消 化分解。 3 变蓝 馒头块不能与唾液充分混合，所以，淀粉没有被消化分解。 为家长设计一份午餐食谱 实验名称：为家长设计一份午餐食谱 实验目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈饮食。 实验原理：《中国居民膳食指南》 实验器材、药品：纸、笔、蔬菜、调味品、厨房用品。 实验步骤：（举例如下，可以任意根据书34页营养膳食指南设计，营养成分在书38~39页） 1、食物种类：谷类、根茎类、豆制品、水产品、农副产品、谷类、奶类、油脂类。? 2、营养成分：（1）炒芹菜炒豆干（因为芹菜含有大量的维生素和粗纤维,豆干含蛋白质）????? （2）清蒸鱼(草鱼,其他鱼都行)固醇,低脂肪。 （3）西红柿鸡蛋汤,西红柿含有丰富的维生素,特别是维C。 模拟膈肌的运动 实验名称：模拟膈肌的运动 实验目的：探究胸廓的变化与呼吸的关系。 实验原理：玻璃罩模拟胸廓，玻璃管模拟气管、支气管，气球模拟肺，橡皮膜模拟膈，通过气压的改变，探究胸廓的变化与呼吸的关系。 实验器材、药品： 玻璃罩、玻璃管、气球、橡皮膜 实验步骤： 按照要求组装好实验装置。、 一只手拿着模型，另一只手向上推橡皮膜，再放松橡皮膜。 观察里面气球体积的变化和橡皮膜位置变化的关系。 实验过程及结论： 手向上推橡皮膜时气球回缩； 放松时，气球胀大。