茶的种类和味道、特点.pdfVIP

创作时间：二零二一年六月三十日 茶之巴公井开创作 创作时间：二零二一年六月三十日 茶的历史悠久, 晋代时期就已经形成饮茶的风俗.饮茶可以怯 病延年, “久饮茶可以轻身换骨”.茶的种类繁多, 可分为绿, 红, 花, 黑, 白, 黄, 青.每种茶有分歧的口味和药物作用. 一, 绿茶是一种没有经过任何发酵处置的, 最清新自 然的茶叶品种.是人们夏季饮茶首选, 绿茶口味清新自然, 饮用后 不单能够消暑解渴, 还有排毒怯火的药物作用.虽然现在生活中有 各式各样的饮料, 可是绿茶凭借共同味道和原始自然的特性性, 仍然在人们的饮食中占有重要的位置.绿茶品种最著名的有：龙井, 碧螺春, 毛尖. 1, 龙井茶可以说是绿茶中的极品, 它产自杭州西湖山 区的龙井梅家坞等田主要特点是叶质细小, 柔软, 叶片成利剑状, 冲泡后茶色清新翠绿, 饮用时先苦后甜. 2, 碧螺春产田主要来自江苏苏州的洞庭山风景区, 这 里山水环绕, 风景秀美, 有悠久的种植茶叶的历史, 所以碧螺春 也称洞庭碧螺春.特点是茶叶卷曲, 叶质柔嫩, 叶片顶端有白色的 毫尖, 入水冲泡后, 茶汤翠绿透澈, 味道清香并陪伴水果般的香 气. 3, 毛尖也是茶中极品产于河南省信阳的年夜别山地域, 故称信阳毛尖, 信阳由于盛产毛尖, 因此成为我国八年夜茶叶产 区之一.特点是, 叶片细长, 有白色毛尖, 茶汤颜色嫩绿, 味道馨 创作时间：二零二一年六月三十日 创作时间：二零二一年六月三十日 香醇厚, 还陪伴熟板栗的香味, 而且经过屡次冲泡仍能坚持香 味. 绿茶保健功能主要有：清热解毒, 抵当癌细胞, 降低 人体的脂肪及胆固醇, 美容减肥, 防辐射, 健齿等绿茶性寒味甘, 经常饮用能够清热去火, 安神明目, 清理肠胃, 绿茶中所含的茶 叶素能够增进胆固醇的分解, 减少人体内胆固醇的聚积, 有效防 止高血压的发作, 对一些病症引起头昏目眩有很好的疗效.另外, 绿茶中的茶多酚还能够防治癌症.绿茶中的脂多糖和维生素 C 还是 防辐射和美容保健的重要物质.绿茶中的氟元素还有防蛀牙的功 效. 二, 红茶的制作方法与绿茶截然相反, 它完全是经过发酵 而制成的.所以红茶没有叶绿素及维生素 C 等物质, 可是它的茶碱 和咖啡因含量很低, 所以红茶是所有茶中最没有安慰性的一种.红 茶种类很多, 按制作方式可以分为三种：小种红茶、工夫红茶、 红碎茶.前两种原产于我国, 最后一种是印度人发明创建的一种全 新的红茶加工法.目前红茶是全世界饮用人群最广泛的茶叶制品, 世界上比力著名的红茶有祁门红茶、锡兰乌巴茶、年夜吉岭红 茶、伯爵红茶、肯亚红茶、阿萨蜜红茶, 川红功夫茶、立顿红茶 等. 1, 年夜吉岭红茶原产于印度北部喜马拉雅山麓的年 夜吉岭一带, 所以这种红茶因此而得名.因为产地昼夜温差年夜, 气候滋润, 变孕育出年夜吉岭红茶共同的气味.茶叶青绿色或金黄 创作时间：二零二一年六月三十日 创作时间：二零二一年六月三十日 色, 茶汤色泽橙黄, 并有葡萄的香气.故有“红茶中香醇”的美 誉. 2 , 祁门红茶原产于安微祁门县, 从唐代起这里就盛产红 茶.茶色乌泽秀丽 , 茶汤色泽红润, 味道浓郁, 并陪伴耐久的果 糖和蜜糖香味, 是调制奶品的首选. 3 , 锡兰乌巴茶产于斯里兰卡的山脉地带.茶叶细碎, 呈红 褐色, 茶汤橙红, 并带有金色的光圈, 味道醇厚, 带有铃兰和薄 荷的味道, 味道苦涩, 可搭配柠檬和鲜奶来遮盖涩味. 4, 阿萨蜜红茶品质非常共同, 因为其味道浓厚, 茶汤白浊, 所以通常配以其他红茶或者奶制品, 制成奶茶饮用. 红茶性温热, 有驱寒温中的保健功能.其功效:开胃健 脾, 解渴化痰.适宜脾胃虚弱, 消化不良者饮用.经常饮用能够有 效预防高血脂、冠心病及细菌性炎证.夏季饮用最佳, 可以驱寒, 配以鲜奶可以暖胃、补虚, 既能够品其醇厚浓郁的味道, 还有养 生保健的功效 三 , 花茶作为经常饮用的茶制品, 清新的气味、雅 致华美的