食物卫生与健康教案.doc

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2023-09-16 发布于浙江
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食物卫生与健康 ————安徽省皖西中学梁泽明 [教学目标]： 1、知识目标：了解主要营养素的功能；了解肥胖及营养缺乏病的防治；了解细菌性食物中毒的防治；掌握平衡膳食的标准、培养良好饮食习惯的主要内容。 2、能力目标：学会制订营养膳食。 3、素质目标：培养良好的饮食习惯。 [教学内容]： 1、主要营养素介绍 2、合理营养（各食物的营养价值、平衡膳食结构、个人营养水平的评估、高中生的营养需求与膳食、培养良好饮食习惯） 3、营养与疾病（营养缺乏病、肥胖） 4、食物中毒（什么是食物中毒、细菌性食物中毒、霉变食物中毒、有毒动植物中毒、化学物质引