DB36T824-2023秀珍菇生产技术规程.docxVIP

ICS 65.020.20 CCS B 39 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/T 824—2023 代替 DB36/T 824—2015 秀珍菇生产技术规程 Technical regulation of Pleurotus geesteranus production 2023 2023- 08 - 09 发布 2024- 02 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 824 DB36/T 824—2023 DB36/T 824 DB36/T 824—2023 目 次 前言 II 范围 1 规范性引用文件 1 术语和定义 1 环境要求 2 菇房(棚) 设施建设 2 投入品准备 5 料袋制作 5 菌袋排放与出菇管理 7 采收、质量与分级、加工、包装、储存 8 病虫害防控 9 生产档案管理 10 附录 附录 A（规范性）生产原材料质量要求 11 附录 B（规范性）生产环境、接种器具可选用的化学消毒剂 12 附录 C（资料性）秀珍菇商品分级标准 13 附录 D（资料性）生产档案管理记录 14 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则修订。 本文件代替 DB DB36/ T 824—2015《秀珍菇生产技术规程》，与 DB36/ T 824 —2015 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 修改了目次部分的内容(见 5、6、7、8、9、10、11、2015 版) 的结构更变外； 修改了范围的内容 (见 修订版)； 删除了规范性引用文件的相关内容 (见 2015 年版)； 关于引用了最新规范性引用文件(见修订版)； 修改了术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件； f) 删除了术语和定义 (见 3.1、3.2、3.3、2015 版)； 修改和增加术语和定义 (见 3.1、3.2、修订版)； 修改了环境要求 (见 4.1、4.2、修订版)； 依据实际情况，调整、合并、修改 (见 4、5、6、7、8、9、10、11、12、2015 版)； 删除了栽培场所与布局的有关内容(见 2015 版)； k) 删除了生产原料的内容 (见 5.1、5.3、5.4、5.5、2015 版)； 删除了栽培容器的内容 (见 5.4、5.5、2015 版)； 修改了菇房(棚) 设施建设的内容(见 5.1、5.2、修订版)； 增加了投入品准备的内容(见 修订版)； 删除、修改了菌袋制作的部分内容(见 2015 版、修订版)； 删除了发菌的部分内容(见 2015 版)； 修改了菌袋排放与出菇管理的内容(见 8.1、8.2、 修订版)； 删除了催蕾的部分内容(见 2015 版)； 删除了出菇管理的部分内容(见 2015 版)； 修改了菌袋排放与出菇管理的内容 (见 8.1、8.2、修订版)； 删除了采收与加工的部分内容(见 2015 版)； 修改了采收、加工、包装与贮存的内容(见 修订版)； 删除、修改了病虫害防治的部分内容(见 2015 版、修订版)； 删除了生产档案管理的部分内容(见 2015 版)； 修改、增加了生产档案管理的部分内容(见 附录 A、附录 B、附录 C、附录 D、修订版)。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。 本文件主要起草人：阮时珍、陈强、黄斌、黄巧珍、刘正德、黄本素、黄爱华、黄巧平、熊艳、黄 本应、梅跃明、叶世青、刘菁、赖伟红、刘正良、廖尤竹。 本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/ T 824—2015，本次为第一次修订。 II 秀珍菇生产技术规程 范围 本文件规定了秀珍菇生产的术语和定义、环境要求、菇房(棚) 设施建设、投入品准备、料袋制作、菌袋排放与出菇管理、采收、质量与分级、加工、包装、储存、病虫害防控与生产档案管理。 本文件适用于江西生产季节和工厂化生产的秀珍菇。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙) GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品GB/T 700 碳素结构钢GB/T 5237 铝合金建筑型材 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB/