2023浙江立冬时节吃什么食物.docx

PAGE1 / NUMPAGES1 2023浙江立冬时节吃什么食物 立是开头的含义，冬就是指冬天，意味着即将进入寒冷的季节，彻底告辞秋季，也有把收获的农作物都保藏起来的意思。2023浙江立冬吃什么食物你知道吗?一起来看看2023浙江立冬吃什么食物，欢迎查阅!  浙江立冬吃什么食物 浙江立冬吃什么：酿黄酒  立冬之日开头酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开头到其次年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。  浙江立冬吃什么：团子  团子是长江流域的闻名小吃，有白团子和青团子两种。团子是圆球状，寓意团团聚圆，它与北方的元宵像似，又比元宵的个头大，有苹果一般大小。一个饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的，而里面的各种香料也会随着团子加热，香气扑鼻而来。  团子和包子结构一样，外层是糯米江，里层是各种不同的馅。团子的馅料丰富：肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒熟，并放上盐等调味品，冷却后开头用沥干的糯米浆包团子。  浙江立冬吃什么：铜锅羊肉  立冬后，口福高。民俗有云：北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。身处渝南一隅，算是江之南，吃葱倒是没怎么听说，当地人唯独对“立冬吃牛羊”颇为喜好。霜降以来，风寒雨冷，天地渐呈萧索凉寂之态。大街上、小巷道，各种羊肉牛肉的店招一日多胜一日，迎风簌簌飘摇，鲜亮成一面面旗帜。羊牛肉香渐次扑腾四溢，满街飘逸，令人垂涎。而效果也颇为显著，进出食客竟也日盛。 立冬进补佳品的饮食 1、栗子：健脾补肾  立冬后，人体的气血开头收敛，这段时间食用栗子进补尤为相宜。板栗不仅味美，还是冬季养生的佳品。板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，这些元素对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有好处。因此，老年人吃板栗可益气血，男性吃板栗则可补肾、治疗肾虚。  将剥好的栗子用清水泡2—3小时候去皮，与大米一起放入锅中煮沸，在粥到八分熟的时候放入桂圆，煮熟即可。这道粥具有补心安神、益脾开胃、润肤美容的功效。乌鸡洗净焯水，清水加入姜蒜和乌鸡一起炖至乌鸡9分熟的时候加入栗子，炖熟即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。  2、羊肉：补肾御寒  寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等养分成分，有着补肾护肝、御寒祛湿的功效。闽南地区，立冬要吃羊肉补冬，据说一冬都不会冷。一碗羊汤带来的暖和，足以抵抗一冬的寒冷。  羊肉性温热，常吃简单上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到凉爽、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。  3、白萝卜：止咳润肺  立冬季节天气变冷，此时人的手脚易凉，后背易冷，这是气血遇寒循环不畅所致。这段时间应尽量吃些生的白萝卜。民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法，这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。  白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要留意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。  4、鸭肉：滋阴补虚  鸭子不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，养分丰富。鸭肉性寒凉，特殊适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善刚要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。  鸭肉的吃法推举姜母鸭。姜母鸭发源于福建泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区。据载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，后来流传至民间。这道菜的妙处在于使用许多中药材气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。适合秋冬季食用。  5、花生：养胃润肺  花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且简单被人体汲取利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的养分价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾养胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、