DB41T 1291-2016黑木耳代料栽培技术规程.pdf

ICS 65.020.60 B 05 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1291—2016 黑木耳代料栽培技术规程 2016 - 08 - 31 发布 2016 - 11 - 30 实施 河南省质量技术监督局 发 布 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出并归口。 本标准由三门峡市农业科学研究院负责起草。 本标准主要起草人：杜适普、翟玉洛、石景尚、王静、郭杰、王亚光、刘小奎。 本标准参加起草人：王炯、姜宇、孙水娟、王婕、赵离飞、周根红、李彦科。 黑木耳代料栽培技术规程 1 范围 本标准规定了黑木耳代料栽培的术语和定义、场地环境、栽培季节、菌种、栽培技术、病虫害防控 和干制。 本标准适用于黑木耳代料栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 9687—1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 12728—2006 食用菌术语 GB 19169—2003 黑木耳菌种 NY/T 528—2010 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099—2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358—2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB41/T 1244—2016 食用菌主要病虫害防控技术规程 NY/T 1838—2010 黑木耳等级规格 3 术语和定义 GB 12728-2006 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黑木耳 Auricularia heimuer F.Wu et al. 黑木耳隶属于担子菌门，伞菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。 3.2 代料 用来代替原木（段木）培植木腐性食用菌的原料（如木屑、玉米芯等）。 3.3 袋栽 在塑料袋内装填代料栽培食用菌的方式。 3.4 料袋 装入配制好的培养料，但未接入菌种的塑料袋。 3.5 外袋 在栽培过程中，接种后套在菌袋外面，用于防杂、保湿发菌的一层薄塑料袋。 3.6 菌袋 长有某种食用菌菌丝体的料袋。 4 场地环境 按NY 5358—2007 的规定执行。 5 栽培季节 5.1 春季栽培 9～10月制菌种，11月至翌年1月制菌袋，3月中旬至5月出耳。 5.2 秋季栽培 5～6月制菌种，7～8月制菌袋，9月至11月出耳。 6 菌种 菌种质量应符合GB 19169—2003 的要求，并按NY/T 528—2010 的规定进行生产。 7 栽培技术 7.1 培养料选择 按NY 5099—2002 的要求选择原材料。阔叶树木屑、玉米芯、棉籽壳以及大豆秸可作为主料。麦麸、 豆粉、糖、石膏及石灰可作为辅料。 7.2 配方选择 配方1：阔叶树木屑80%、麦麸17%、糖1%、石膏1%，石灰1%。 配方2：玉米芯30%，木屑56%，麦麸10%，豆粉2%，石膏1%，石灰1%。 配方3：大豆秸20%，木屑66%，麸皮10%，豆粉2％，石膏1％，石灰1％。 配方4：苹果树木屑40%、杂木屑28%、玉米芯15%、麦麸15%、石膏1%、石灰1%。 配方5：棉籽壳40%、木屑38%、麦麸20%、石膏1%、石灰1%。 以上配方，培养料含水量60%～65%，pH 值6.5～7.0。 7.3 菌袋制作 7.3.1 拌料 按配方要求比例，准确称取各种物料加水搅拌，使原料吸水充分、原辅材料混合均匀、干湿均 匀。 7.3.2 装袋 7.3.2.1