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A T N- 1 00 型定氮 仪- 操 作 手
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取 样消 化蒸
取 样
消 化
蒸 馏
滴 定
计 算
ATN-100 型定氮仪(蛋白质测定仪)操作说明手册
一、 概述
蛋白质的测定方法，目前仍以 1883 年凯达尔氏(Kiedahl)发明的定氮法为基 础，它根据各种蛋白质都具有固定比数的氮这一事实，通过对氮的测定而推算 出蛋白质含量，此法所得的含氮量除了确定属于蛋白质组成成分的氮以外，还 包括非蛋白质组成的其他有机及无
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