糖果生产工艺流程.doc

糖果生产工艺流程? 糖果生产工艺流程:? 领料——化糖——过滤——真空熬制——冷却——加辅料——调和——成型——筛选——内包——成品检验——外包——入库1 领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐留意点：⑴核对原材料品种及数量⑵拉条时，应检查拉车平安等状况，同时应特殊当心原材料掉落造成奢侈2 化糖加入固形物30％的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽进行化糖，待白糖全部化开并煮沸，气压限制在0.38－0.42MPa。温度限制在105℃—110℃。留意点：温度的限制3 过滤①过滤网为300目。②过滤网丝常