发芽马铃薯中毒健康宣教.pptx

发芽马铃薯中毒健康宣教; 目录 介绍 什么是发芽马铃薯中毒？ 如何预防发芽马铃薯中毒？ 如何正确食用马铃薯？ 小结; 介绍; 欢迎大家来到这个PPT，我们今天要学习的主题是关于发芽马铃薯的健康问题。有些人可能会觉得马铃薯只是一种普通的蔬菜，但实际上，如果不正确地处理它们，就可能会对人体健康造成极大的威胁，尤其是当马铃薯发芽时更为明显。; 什么是发芽马铃薯中毒？; 当马铃薯长时间存放时，它们很容易发芽。这是因为马铃薯中的淀粉贮藏物质会转化为糖类和其他化学物质。这些物质会导致马铃薯表面变绿（绿色素）并产生一种叫做莨菪碱的化合物。这是一种有毒物质，当人体接触到时，会导致中毒症状，表现为呕吐、腹痛、