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公共营养师三级(高级)理论鉴定要素细目表
鉴 定 范 围
鉴 定 项 目
一级
代码
名称
重要程度
代码
名称
权重
A
基本要求
0
001
职业道德
X
002
基础知识
X
B
相关知识
0
001
膳食调查和评价
X
002
人体营养状况测定和评价活照料
X
003
膳食设计和评估
X
004
营养教育和咨询
X
005
社区营养管理
X
006
培训和指导
X
公共营养师三级(高级)理论 试题
所属知识点:A-001
1(单选题).社区营养干预方案必须考虑(????)。
A、社区的历史??????????????
B、社区的大小????
C、社区在地区中的重要性????
D、所要干预的营养问题的重要程度
【参考答案】D
【试题解析】无
所属知识点:A-001
2(单选题).社区营养干预方案不应该考虑(????)。
A、干预社区的历史和现实地位??????
B、干预成本效益
C、干预的难度????????????????????
D、所要干预的营养问题的重要程度
【参考答案】A
【试题解析】无
所属知识点:A-001
3(单选题).社区营养资料信息不包括(????)。
A、人口调查资料????
B、膳食营养调查资料????
C、个人生活资料???
D、经济状况
【参考答案】C
【试题解析】无
所属知识点:A-001
4(单选题).(????)不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。
A、收集现有的统计资料????????
B、访谈?????????
C、专题讨论????????
D、入户动员
【参考答案】D
【试题解析】无
所属知识点:A-001
5(单选题).修稿最方便的宣传资料是(????)。
A、幻灯片????
B、录像带????
C、印刷品????
D、光盘
【参考答案】A
【试题解析】无
所属知识点:A-001
6(单选题).NRV的适用范围为(????)。
A、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
B、NRV适用于所有预包装食品营养标签的标示
C、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但5岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
D、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但6岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
【参考答案】A
【试题解析】无
所属知识点:A-001
7(单选题).能量营养素不包括(????)。
A、维生素?????
B、蛋白质????
C、脂类????
D、碳水化合物
【参考答案】A
【试题解析】无
所属知识点:A-001
8(单选题).学龄儿童膳食能量中应有(????)由蛋白质供给。
A、10~12%????
B、12~14%????
C、20~30%?????
D、55~65%
【参考答案】B
【试题解析】无
所属知识点:A-001
9(单选题).营养教育是健康教育的组成部分,通过营养教育(????)。
A、帮助个体和群体获得食物知识????
B、帮助个体和群体获得营养知识
C、形成科学合理的饮食习惯????????
D、都对
【参考答案】D
【试题解析】无
所属知识点:A-001
10(单选题).健康生活方式不包括(?????)。
A、合理膳食????
B、高强度运动????
C、心理平衡????
D、戒烟限酒
【参考答案】B
【试题解析】无
所属知识点:A-001
11(单选题).正常人的血清视黄醇浓度为(??????)。
A、10.5-31.5μmol/L????
B、3.05-5.15μmol/L????
C、1.05-3.15μmol/L????
D、0.05-0.15μmol/L
【参考答案】C
【试题解析】无
所属知识点:A-001
12(单选题).干瘦型营养不良是因为(?????)。
A、能量严重摄入不足所致???????
B、蛋白质严重摄入不足所致
C、脂肪严重摄入不足所致???????
D、维生素严重摄入不足所致
【参考答案】A
【试题解析】无
所属知识点:A-001
13(单选题).《食物成分表2002》规定食物编码中的后三位是(????)。
A、食物的亚类编码????
B、食物的类别编码???
C、食物的特征编码????
D、食物的亚类中的排列序号
【参考答案】D
【试题解析】无
所属知识点:A-001
14(单选题).膳食调查中“标准人折合系数1的规定是(????)。
A、体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给10.03MJ
B、体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给10.03MJ
C、体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者,能量供给10.03MJ
D、体重60kg的成年人从事轻体力劳动者,能量供给10.03MJ
【参考答案】B
【试题解析】无
所属知识点:A-001
15(单选题)
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