水产食品加工行业形势分析及投资前景评估报告.pptx

水产食品加工行业形势分析及投资前景评估报告202X-XX-XX CONTENTS 行业分析报告水产食品加工行业定义萌芽阶段（1984年以前）产业链产业链政治环境1政治环境2政治环境2经济环境社会环境1社会环境2行业驱动因素行业驱动因素行业现状行业现状行业现状行业现状行业热点行业制约因素行业问题行业发展建议竞争格局行业发展趋势行业发展趋势代表企业1代表企业201水产食品加工行业定义水产食品加工行业定义水产食品指以产自海洋、江河、湖泊等水域的可食用动植物为主要原料加工而成的食品。由于水产食品原料种类丰富，包含藻类（大型藻类、微藻类等）、鱼类（海水鱼、淡水鱼等）、软体动物（文蛤等）、甲壳动物（虾、蟹等）、棘皮动物（海胆、海参等）、腔肠动物（海蜇等）、爬行动物（龟、鳖等）等两万余种水产动植物，其加工制成的水产食品多样。依据产品制作方法不同，常见的水产食品可分为冷冻冷藏水产食品、腌制水产食品、干制水产食品、熏制水产食品、水产罐头食品及水产方便菜。02萌芽阶段（1984年以前）萌芽阶段（1984年以前）1984年以前，中国水产食品加工以家庭式加工作坊及近海水产品产地集体加工为主要模式，成品产量低，主要供给国内居民消费市场。这一时期中国水产食品加工依赖于手工加工，加工品种单一，以鱼类、海带为主。加工制成的成品主要为干制水产食品、熏制水产食品，成品供给家庭餐饮消费。相较于其它水产食品，干制水产食品、熏制水产食品加工程度低，手工加工而成的水产食品受加工工人从业经验影响，标准化程度低，产品质量难以保障。发展阶段（1984年至今）