食品Qs食品安全与质量控制ppt资料2006c_部分3.pdf

2005年食品行业十大丑陋事件 【卡夫乐之】瞒天过海的“中国标准”之说 时间：2005年3月14日 事件回放：  “绿色和平”国际环保组织在北京召开新闻发布会，指出卡夫广州食品有限公司 生产的乐之三明治饼干含有大豆转基因成分，并称卡夫食品有限公司在转基因原 料使用问题上采取了与欧洲市场不同的“双重标准”，没有依照中国有关转基因 食品的规定贴上相关标识，侵害了中国消费者的利益。卡夫紧急“辟谣”，否认 食品中含有转基因，声言他们的执行标准“符合中国标准”，无须粘贴标识。  事件评析： “在中国及亚太地区，卡夫都要求供应商不能使用转基因原料；欧 洲的法规和消费者对转基因物质的使用有较强的要求，所以卡夫在欧洲市场的控 制系统就控制得严一些。”卡夫的这种表态值得玩味。也许，他们“忙得”已经 没有时间来顾及中国以及亚太地区消费者的安全了。  卡夫所谓“辟谣”言之凿凿，除了辩得清白，还给脆弱的中国食品行业猛抽了一 巴掌，于是乎才有了某官方媒体支持，声言他们的执行标准虽没按欧洲标准来生 产，但对于“人之泱泱”的中国市场，他们更赋予了“更中国化”的标准来执行。 这种中国版本的“标准法规”真是让人哭笑不得。  事件反响：北京市消费者协会副秘书长张明：“国家对转基因食品有明确规定， 必须将相关标识贴在产品包装显著位置，所以卡夫食品有限公司的做法属于严重 违规事件。在购买食品时，一定要仔细察看产品外包装，确认是否贴有转基因食 品标识后酌情考虑购买。” 2005年食品行业十大丑陋事件 【肯德基】洋快餐的傲慢与偏见 时间：2005年3月16日 事件回放：  全球最大的快餐店之一肯德基公开对外宣布，其推出的新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡 的调料中发现含有致癌物质“苏丹红一号”。并决定将这些产品全面撤柜，停止 销售，同时承诺“敬请放心食用”。可是一波未平一波又起，第二天肯德基再次 被监管部门曝光，随即肯德基将问题起因推到了原料供应商身上，并引来全国快 餐业再一次大检查。  事件评析：“以小失大”的教训对于中国人尤为深刻，任何“瞒天过海”的侥幸 心理都不得“长生”。肯德基的仓促处理伤了消费者的心，也使自己的经营持续 低迷了一段时间。最近，肯德基的汤料中又染指“天绿香”有毒物质，不知肯德 基又有怎样的说辞。  作为享誉世界的名店，肯德基在对待“苏丹红”事件中并没有掌握主动权。肯德 基事件的升级，暴露了食品行业的通病：遇事即明哲保身。所以才会有肯德基的 傲慢与偏见。“水能载舟，亦能覆舟”，肯德基其实应该好好想想中国这句古语 了。  事件反响：  新华社：如果企业以产品已经在公众中树立起良好形象自居，以为到一定时候便 可高枕无忧，放弃质量管理甚至不惜牺牲消费者权益来提升经营业绩，则无异于 拿自己的生存作筹码进行赌博…… 2005年食品行业十大丑陋事件 【立顿】在“标准”夹缝中软着陆 时间：2005年3月24 日 事件回放：  据美国媒体披露：一位52岁的妇女因饮用立顿茶而引出“氟化物超标”个案， 随后，生产商联合利华被北京某媒体推上了风口浪尖，有关立顿速溶茶氟化物超 标、影响骨骼健康的言论让消费者望而却步。联合利华及时把样品送至国家农业 部茶叶质量检测中心进行检测，并于3月29 日凌晨对外宣布：送检的立顿茶全部 合格。  事件评析：联合利华简直就是一个超级辩论家，在为自己“沉冤昭雪”的道路上 真可谓用心良苦：居然成功绕过国家标准委和 《生活饮用水卫生标准》两大门槛， 直接找到国家农业部茶叶质量检测中心这座权威“靠山”，令人不得不赞赏其 “果断、有效”的处事能力。他们的“绕道行驶”又将为后来者提供一个绝版的 教材。据说在这之前，中国从未对茶叶中氟化物含量引起重视，也没有这项标准， 立顿茶能够说得过去也是理所当然的。令人惋惜的是，这项标准至今还没有明确 的条文，真不知道我们的国家标准要被老外们牵着鼻子走多久？  事件反响：上海君策企业顾问有限公司董事长屈红林：“过去这些跨国公司的身 上，被人为地罩上了一层光环。从进入中国市场之初，他们就一直享受着‘超国 民待遇’，一方面在投资政策上享受一些优惠；另一方面，在很多政府主管部门 的意识中，世界500强企业都很‘完美’…… 2005年食品行业十大丑陋事件 【雀巢奶粉】“免检”不是“黄马褂