内分泌系统常见病证的辨证食疗.pptVIP

内分泌系统常见病证第一节 糖尿病 一、概 念糖尿病是一组由遗传因素和环境因素相互作用而引起的临床综合征。因胰岛素分泌肯定或相对不足及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。临床以高血糖为共同标志，久病可引起心、肾、脑、视网膜、周围神经等损害。病情严重或应激时可发生急性代谢紊乱，如酮症酸中毒、高渗性非酮症糖尿病昏迷等。糖尿病可分为：1型糖尿病、2型糖尿病、特异型糖尿病、妊娠期糖尿病。糖尿病属于中医“消渴病”的范畴,分为上消、中消和下消。临床常见肺热津伤证、胃热炽盛证、肝肾阴虚证。 二、辨证食疗 一、肺热津伤证 【病因】吸烟嗜酒；肺阴损伤 【临床表现】以烦渴多饮为主，口干咽燥，喉咙灼痛，尿量频多，色黄，大便干结，舌边尖红苔薄黄，脉洪数。【食疗原则】清热润肺，生津止渴 二、辨证食疗【食疗处方】1、天花粉粥：天花粉30克，粳米50克。先将天花粉用温水浸泡2小时，加水200毫升，煎至10毫升，再将洗干净的粳米放入同煮。每日1次，糖尿病孕妇禁用。2、粳米豆浆粥：粳米20克，豆浆500克。将粳米放入锅内，加入清水150毫升煮成粥，然后加入豆浆，调匀成糊，再煮1～2分钟即可。随量服食。3、沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只。将鸭去内脏、切块，连同沙参、玉竹一起放入锅内，加清水适量和葱、姜、盐少许，焖煮肉熟。食肉饮汤，随量服食。 二、辨证食疗【食疗处方】4、消渴速溶饮：鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000克，瓜蒌根250克。将瓜皮洗净、切薄片，瓜蒌根捣碎、用水泡，放锅内煮1小时，去渣后再以小火连续煎煮浓缩，至黏稠停火，待煎液稍温，将其吸净，拌匀，晒干，压碎。每次10克，以沸水冲化，频饮代茶。5、荷叶绿豆粥：绿豆20克，大米50克，荷叶1张。先将绿豆泡发，加水煎至豆开，加入大米按常法煮粥。半熟时，取荷叶1张，盖粥锅上，15分钟后取走，即可食用。每日早晚可各服1次。 二、辨证食疗二、胃热炽盛证 【病因】饮食失节，过食油腻、辛辣香燥之品；情志不舒，郁而化火 。【临床表现】以多食易饥为主，口渴多饮，形体消瘦，小便频多，大便干结，头晕、目眩、耳鸣，舌红苔黄或燥裂，脉滑实有力。【食疗原则】清胃泻火，养阴增液 二、辨证食疗【食疗处方】1、石膏粳米粥：石膏50克，粳米100克。以适量清水煎煮石膏取汁，用石膏汁煮粥食。每日1次，连服3周。2、绿茶鲫鱼：活鲫鱼500克，绿茶10克。将绿茶塞进鱼腹内，置盘中清蒸，不加盐。食鱼肉，每日1次。3、南瓜饼：南瓜50克，米粉或面粉100克。将南瓜煮熟后，削去皮，捣烂与米粉混合，揉成面饼，上屉蒸熟后即可食用。随量服食。4、玉米须煲猪瘦肉：玉米须30克，猪瘦肉100克，盐适量。将猪瘦肉去肥洗净，与玉米须一同放入砂锅内，加水煎煮，煮沸后改用文火至肉熟烂即可食用。煮熟饮汤食肉。 二、辨证食疗【食疗处方】5、苦瓜焖鸡翅：苦瓜250克，鸡翅1对，姜汁、黄酒、调味料和花生油各少许。将鸡翅加花生油少许入锅至煮滚，加入鸡翅，均匀翻炒，至鸡翅约有七八成熟时，加入苦瓜、调味料、姜汁和黄酒，煮至熟后即可食用。6、西红柿豆腐鱼丸汤：鱼丸、西红柿各250克，豆腐2大块，葱1棵。将西红柿切块；豆腐切成4小块；葱切切成葱花。豆腐放入滚水锅内，武火煮滚放入西红柿，再煮滚后，放入鱼丸煮熟，调味供用。 二、辨证食疗三、肝肾阴虚证 【病因】虚劳久病，热病后期；情欲妄动，房事不节 。【临床表现】以尿频、尿多为主，尿混浊如膏脂，尿甜，烦渴喜饮，腰膝酸软，头晕耳鸣，口干唇燥，皮肤干燥，乏力瘙痒，舌红苔少，脉细数。【食疗原则】滋补肝肾，润燥止渴 二、辨证食疗【食疗处方】1、麦麸饼：麦麸、粗麦粉、鸡蛋、猪瘦肉、植物油适量。将麦麸和粗麦粉按3：1调配，加鸡蛋、猪瘦肉末、植物油适量，做馅饼蒸食或煮糊。可作主食，随量服食。2、猪腰煲南瓜：猪腰1个，南瓜250克，薏苡仁15克，淮山药15克，葱、姜少许。将南瓜切片，薏苡仁、葱、姜放入鸡汤内煮约40分钟，加入淮山药、猪腰再煮20分钟。食肉饮汤，每日1次。 二、辨证食疗【食疗处方】3、生地黄芪猪胰汤：猪胰1条，猪瘦肉100克，生黄、生地黄、淮山药各20克，山茱萸15克，调味料适量。将猪胰去白油脂，切片；猪瘦肉切片；一齐用油、盐、酒适量拌匀，腌15分钟，备用。将生黄芪、生地、淮山药、山茱萸放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲至淮山药软化，放猪胰、猪瘦肉入煲好的汤内，加盖滚10分钟，调味供用。随量饮食，隔日1服。4、枸杞炖兔肉：枸杞子20克，兔肉100克，姜10克，盐适量。将兔肉同枸杞子一起放入锅中，加入适量的水以文火炖至八成熟时，加入调料炖熟即可食用。佐餐食用。 三、忌口要点【饮食】1、忌饮食过量 ；2、忌甜食 ；3、忌服高蛋白质食物；4、忌辛辣之品 ；5、忌高脂肪食物 ；