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本发明公开了一种基于GC‑IMS技术结合电子鼻鉴别香菇品种的方法,包括以下步骤:步骤一,将新鲜香菇进行破碎处理,得待测样,称取的待测样放置于顶空瓶中;步骤二,采用顶空进样法使用电子鼻测量不同品种香菇的风味响应值;步骤三,使用气相色谱‑离子迁移谱测量挥发性风味物质;步骤四,结合两者分析成果,基于挥发性物质的指纹图谱对不同品种香菇进行评定分析。本发明具有快速灵敏、操作简单,分析结果稳定、无需任何特殊的样品前处理等优点,同时克服了传统人工品评时表现出的受主观影响和重复性差的问题,可以实现对不同品种香菇
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116626184 A
(43)申请公布日 2023.08.22
(21)申请号 202310449461.6
(22)申请日 2023.04.23
(71)申请人 南京农业大学
地址 210095
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