2014食品企业QS全套记录表格要点.docx

产品销售台帐 产品名称 规格 数量 生产日期 检验合 生产批号 购买者名 格证号 原辅材料采购台账 序 原辅料名称 规格 数量 供方名称 供方地址 生产许可 营 号 证登记号 日期车型车号 车主姓名 日期 车型车号 车主姓名 运输物资名称 检查情况 消毒处理情况 检验结 序号 序 号 1 精度 计量器具名称 规格型号 等级 生 产 厂 家 台件 生产日期 购置日期 数量 使用场所 责任人 2 3 4 5 6 7 8 序号 序 号 设备名称 规格型号 生产厂家 生产日期 购置日期 数量 使用场所 责任人 质量管理考核记录 考 核 考核内容 部门 对质量管理体系的建立和实施并对实施情况进行考核。（得分 1 分） 对产品的质量检验工作，对原辅材料、半成品、最终产品进行检验和实验进行考核。（得分 2 分） 对组织质量分析会，将生产过程中的质量信息、顾客反馈信息及时进行分析和上报进行考核。（得分 1 分） 考核计量器具的管理、检验、周期检定和建立台帐工作。（得分 1 分） 质检 考核对不符合品的识别及跟踪处理结果，负责纠正、预防措施的实施及验证工科 作。（得分 1 分） 考核对工艺规程、操作规程、原辅材料收购质量标准、产品标准及检验文件等技术文件的管理工作。（得分 1 分） 考核对质量体系文件的发放管理工作。（得分 1 分） 考核对各类报表的准确性，对检验报告、检验资料的保管效果。（得分 1 分） 考核车间出现不符合品的处置和纠正预防措施。（得分 1 分） 考核年度和月份生产计划、原材料计划的编制情况。（得分 2 分） 生产 查看会议记录，考核定期召开会议，掌握生产情况，及时解决生产中出现的问科 题。（得分 2 分） 考核生产过程中原材料、半成品的管理情况，是否定期组织安全生产大检查。 （得分 3 分） 查看设备检修计划，是否定期对生产设备进行维护保养和检修、验收工作。（得分 3 分） 严格按检验计划和检验规程进行产品的抽检工作，按检验质量标准对产品进行外观、理化、卫生指标检验，作出检验结论；（得分 3 分） 完成本岗位担负的检验和临时性试验工作，发现异常及时汇报；（得分 3 分） 化 验 室 确保检验项目齐全、数据准确，检验记录填写字迹清楚、真实，检验结果应及时通知有关部门、岗位；（得分 2 分） 规定的方法取样，确保取样有代表性，留样标记清楚、正确。（得分 2 分） 完成原辅材料的采购、储运工作。（得分 2 分） 对物资采购计划是否提前编制，对掌握的物资信息是否保证合理库存。（得分 1 分） 购销 是否按质检科提供的质量标准进行采购，是否对采购产品的质量进行了严格把科 关。（得分 3 分） 对产品的搬运、防护和交付工作情况。（得分 1 分） 对物资的仓储管理以及仓库的环境、设施及安全的管理是否到位。（得分 2 分） 考核库房，原辅材料、产品、半成品摆放整齐，作好标识。（得分 1 分） 考核人： 科室负责人签字： 食品添加剂名称类别 食品添加剂名称 类别 执行标准 用途 生产企业 生产许可证 进 货 进 货 数量 票编号 合格供方名录 负责人姓名公司名称 负责人姓名 公司名称 附资质证明 地址 所供原辅料 附检验报告 食品添加剂名称适用产品名称 食品添加剂名称 适用产品名称 使用数量 食品添加剂生 产许可证号 使用时间 使 产品名称 规格型号入库日期 入库数量 产品名称 规格型号 入库日期 入库数量 供货商 接收 不合格纠正措施处理单 产品名称  产品规格 购进或生产日期 检 验 人 检验单号 责任部门不合格品描述： 原因分析： 检验人员： 年 月 日 处置方案： 质检部门负责人： 年 月 日 处置结论： 处置实际情况： 质量负责人： 年月 年 月 日 年 月 日 验证情况： 验证人员： 年 月 日 质量负责人活动记录表 地 点 会议时间会议要点签到 记录： 主持人 记录人 文件发放/收回记录 文 件 名 称 发放/收回 份数 领用人 发/收人 发放/核收日期 产品名称购买日期 产品名称 购买日期 购买数量 验收记录 验收结论 生产日期 产品名称配 生产日期 产品名称 配 方 共 人员培训计划 序号 培训时间 培 训 内 容 培 训 对 象 授课人 培训地点 培训主题授课人 培训记录 课时  培训日期参加人数 培训目的 培训对象 培 培 训 训 记 内 录 容 实施情况 记录人 备注 记录日期 序号设备名称 序号 设备名称 设备编号 检查、维护保养内容 时间 设备报废记录 设备名称 设备编号 起用时间 型号规格 原价格 报废申请人报废原因： 审批意见： 批准人： 日期： 备注： PAGE PAGE 3 原辅料出库记录 产品名称 规格型号 出库日期 出库数量 交接收人 库存数量 备注 设备、设施、地面及人员卫生清