补血补气食疗大全[1].doc

PAGE / NUMPAGES 补气、补血食物 我们经常说一个人体虚、身子不强健,一般这种虚弱是分为两大类而言的。其一种是气虚，另一种是血虚。当我们 HYＰＥRＬINK ”jａvascript:;"　＼t ”_selｆ"　身体出现不适的时候，通常是因为气血不足所致。所以想要调节身体,就要从养血气开始. 一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型； 1、气虚：气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,自汗,脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等,为功能减退，不一定有病,气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等. 补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 气虚忌食物品:山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶； 忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。 相应膳食：怀山百合莲子汤;参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄；　 2、血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白,唇爪淡白，头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等:进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。 补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用:　 血虚忌食物品：荸荠、大蒜； 相应膳食：当归熟地乌骨鸡；怀山牛腩煲;怀菊带鱼；玫瑰怀菊露; 忌食或少食:海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。 3、 阴虚：又称阴虚火旺,俗称虚火，阴虚之体的主要表现为;怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心）烦热,盗汗，腰酸背痛,梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥,脉细数等.进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法,补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛,龟板等。 补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。 阴虚忌食物品:胡椒、肉桂； 忌食或少食:狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等. 相应膳食:金盆富贵豆腐；怀膳小捆肉;怀菊大枣银耳羹;甲鱼怀牛膝汤;农夫烤鱼；怀膳一品肘;金盆富贵豆腐；怀山煨土鸡；参药煨乳鸽；何首乌煨猪肝； 4、阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展,阳虚之体的主要表现为; 除有气虚的表现外，平时怕冷,四肢不温，喜热饮,体温常偏低，腰酸腿软,阳痿早泄，小腹冷痛,乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等.进补宜补阳、益阳、温阳。补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。 补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。　 阳虚忌食物品:鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉)、甜瓜; 忌食或少食：鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、君达菜、罗汉果、荸荠、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等。 相应膳食:海马怀补鸡；三鞭怀补凹腰汤;韭菜怀补虾;爆炒腰花；长生煨老鸭； 5、两虚：体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种： 气阴两虚:既有气虚又有阴虚,其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法,即在进补时应同时考虑补气和补阴。　 阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。 气血两虚:气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为;既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。 相应膳食:气血:鲫鱼豆腐汤;气血双补汤;药膳鸡； 二、补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。 这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时