原创力文档- 1、本文档共53页，其中可免费阅读16页，需付费170金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
77777777777777777777777777777777777
PAGE 21
PAGE
马铃薯蛋白水解物对肠道氧化应激损伤的影响
摘要 人体肠道是食物消化、吸收和代谢的主要器官，长期接触微生物、外来抗原和有害的分子物质，很容易产生过量的ROS和自由基，引起细胞的氧化还原失衡，产生氧化应激，并进一步招募免疫细胞进入肠道，释放过量的促炎细胞因子，引发肠组织损伤和持续的炎症反应，严重时还会诱发癌变。目前，对肠道炎症的治疗方法主要是使用抗炎药物和免疫调节剂，但这些药物的副作用大，会给人体带来较大伤害。因而，寻找安全有效的食物源方法缓解肠道炎症成为了现在研究的热点。
马铃薯蛋白是马铃薯淀粉工业的副产物，其氨基酸组成比例平衡，必需氨基酸含量和鸡蛋蛋白相当，具有
版权声明书
用户编号：8070007123000004
文档评论（0）