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本发明涉及加工甘蔗的系统和方法。加工生甘蔗汁的方法包括：将甘蔗汁的pH降低至基本上消除微生物活性的pH；从甘蔗汁中分离叶绿素；从甘蔗汁中分离直径大于0.5微米的颗粒；通过巴氏灭菌使甘蔗汁中的多酚氧化酶(PPO)变性；从甘蔗汁中分离所变性的多酚氧化酶。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116555498 A
(43)申请公布日 2023.08.08
(21)申请号 202310338840.8 (51)Int.Cl .
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