QB_T 2753-20124-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑.pdf

ICS71.100.60QB分类号：Y41备案号：39451-2013中华人民共和国轻工行业标准QB/T2753-2012代替QB/T2753-20054-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑4-Methyl-5-(β-hydroxyethyl)thiazole[CAC(JECFA 1031), 4-Methyl-5-(β-hydroxyethyl)thiazole,MOD]2013-06-01实施2012-12-28 发布发布中华人民共和国工业和信息化部 QB/T2753--2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草本标准是对QB/T2753一2005《4-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑》的修订。本标准与QB/比，主要技术变化如下：色状中“陈化时会变黑”改为“陈化时会变成棕色”（见4.1，2005年版4.1）。香气由“似牛肉、坚果香气”改为“具有牛肉、坚果样香气”（见4.2，2005年版4.2）。含量（GC）由“≥96.0%”改为“不小于98.0%”（见4.6，2005年版4.5）；含量的测定由填充柱气相色谱法改为毛细管柱气相色谱法（见5.6，2005年版5.6）；修改了包装要求（见7.2，2005年版7.2）本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《4-甲基-5-噻唑乙醇》（代号为JECFA1031）。本标准与CAC（JECFA1031）相比，主要技术差异如下：含量（GC）由“≥96.0%”改为“不小于98.0%”（见4.6）。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。本标准起草单位：滕州市悟通香料有限责任公司、上海香料研究所。本标准主要起草人：张华、曹怡、舒宏福、金其璋。本标准自实施之日起，代替QB/T2753一2005。本标准于2005年9月首次发布，本次为第一次修订。 QB/T 2753-20124-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑1范围本标准规定了4-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对以硫代甲酰胺和溴代乙酰丙醇为原料经化学反应制得的4-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T11538一2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，ISO279:1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，ISO280:1998，MOD）GB/T14455.5香料酸值或含酸量的测定（GB/T14455.5-2008，ISO1242:1999，MOD）3产品化学名称、CAS号、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：4-甲基-5-噻唑乙醇CAS号：137-00-8分子式：CeH,ONS结构式：OH相对分子质量：143.214要求4.1色状：无色至苍黄色粘稠油状液体，陈化时会变成棕色。4.2香气：具有牛肉、坚果样香气。4.3相对密度（25℃/25℃）：1.1961.2104.4折光指数（20℃）：1.5400～1.55604.5酸值：不大于3。4.6含量（GC）：不小于98.0%。5试验方法5.1色状的检定将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2香气的评定按GB/T14454.2的规定进行。 QB/T2753-20125.3相对密度的测定按GB/T11540的规定进行。5.4折光指数的测定按GB/T/14454.4的规定进行。5.5酸值的测定按GB/T14455.5的规定进行。5.6含量的测定15.6.1仪器气相色谱仪：按GB/T11538一2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。检测器：氢火焰离子化检测器。5.6.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4指定的方法测定4-甲基-5-（B-羟乙基）噻唑含量。5.6.3重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4的规定进行。4-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。6检验规则6.14-甲基-5-（β-羟乙基）噻唑应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、含量为出厂检验的检验项目，型式检验为全项目检验，每季度进行1次。6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合