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餐饮后厨燃气灶具安全操作规程
餐饮后厨燃气灶具安全操作规程
为了确保后厨操作安全，以下是必须遵守的规程：
一、天然气（煤气）操作必须由专人管理和负责。
二、点火前的检查及准备工作：
1. 上班前应打开换气扇和门窗通风15分钟。
2. 天然气（煤气）管线必须安装合理，附件齐全完好，无松动和泄漏。班前和班后应进行检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门进行整改后方可使用。
3. 班间应备有消防器材设备并处于良好状态，以备随时灭火。
4. 操作间应保持清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物。禁止吸烟。通风设施应良好。若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失后方可点火
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