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本发明公开了一种快速测定砀山梨膏掺糖比率检测方法,属于食品检测的技术领域,其具体方法为:根据已知多组砀山梨膏的不同可溶性固形物浓度°Brix、不同的蔗糖掺入比率和D‑阿洛糖含量的数据建立函数模型,得到可溶性固形物浓度‑掺糖比率‑阿洛糖含量拟合曲面函数方程,通过变换方程得到掺糖比率计算方程;分别测定待测梨膏中的D‑阿洛糖含量和可溶性固形物浓度°Brix;将D‑阿洛糖含量和可溶性固形物浓度°Brix代入得到的掺糖比率计算方程,通过计算即可得到梨膏的掺糖比率。本发明适用于所有以砀山梨为原料制备的梨膏及
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 111965280 A
(43)申请公布日 2020.11.20
(21)申请号 202010819520.0
(22)申请日 2020.08.14
(71)申请人 安徽农业大学
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