兽医微生物学第八章肠杆菌科.pdf

◼ 肠杆菌科成员广泛存 在于自然界，包括腐 生菌、寄生菌和人和 动物的致病菌。许多 属种寄居于人和动物 的肠道，为正常菌群 成员之一，部分为机 会致病菌。 共同特性 1) G－；非抗酸性； 2) 中等大小：0.3-1.0 ×1.0-6.0μm； 3) 无 芽 胞；有或无荚膜；有鞭毛；兼性 厌氧； 4) 绝大多数在普通培养基上生长良好，一 般都能在麦康凯培养基上生长； 5) 有机化能营养，呼吸型和发酵型代谢， 不嗜盐。发酵D-葡萄糖、其它碳水化合 物及多羟基醇时产酸或兼产气。 第一节 埃希菌属 (Eschrichia) ◼ 本属至少有8个种，其中最重要的种是大肠 埃希菌 (E coli)，俗称大肠杆菌，下分 型。本菌系人和温血动物肠道内正常菌群成 员之一，人和动物出生后数小时即可经口进 入消化道后既大量繁殖而 ，终生伴随， 并经粪便不断散播于周围环境。故大肠杆菌 在环境卫生和食品卫生学上，常被用作粪便 直接或间接污染的检测指标。本菌还是分子 生物学和 工程中重要的实验材料和研究 对象。 形态及染色特性 ◼ 大肠杆菌为革兰氏 无芽孢的直杆菌， 大小0.4～0.7μm×2～3μm，两端钝圆， 散在或成对，大多数菌株以周生鞭毛运动， 但也有无鞭毛或丢失鞭毛的无动力变异株。 一般均有1型菌毛，少数菌株兼具性菌毛， 多数对人和动物致病的菌株还常有与毒力 相关的特殊菌毛。 部分致病菌株有荚膜或 微荚膜。碱性 对本菌有良好 性， 菌体两端偶尔略深染。 培养及生化特性 ◼ 本菌为兼性厌氧菌，在普通培养基上 生长良好，最适生长温度为37℃，最 适生长pH为7.2～7.4。S型菌株在肉 汤中培养18～24h，呈均匀浑浊，管 底有黏性沉淀，液面管壁有菌环。 ◼ 在营养琼脂上生长24h后，形成圆形凸起、光滑、 湿润、半透明、灰白色菌落，直径约2～3nm， 琼脂上形成红色菌落;在伊红美蓝琼脂上 产生黑色带金属闪光的菌落; 在SS琼脂上一般 不生长或生长较差，生长者呈红色。一些致病 性菌株在绵羊血平板上呈β溶血。 ◼ 本菌能发酵多种碳水化合物产酸产气。大多数 菌株可迅速发酵乳糖。 琼脂上形成红色菌落； 在 美蓝琼脂上产生黑色带金属闪光的菌落； 一些致病性菌株在绵羊血平板上呈β溶血。 在SS琼脂上一般不生长或生长较差，生长者呈红色。 E.coli在 琼脂上 E.coli在 美蓝琼脂 E.coli在绵羊血琼脂 的菌落 上的菌落 上的菌落 抗原及 型 ◼ 大肠杆菌抗原主要有O、K和H三种，它们是 本菌 型鉴定的物质基础。迄今，已确定的 大肠杆菌O抗原有174种 （1- 中除了 、 、 67、72、93、94、122），K抗原有80种，H抗 原有53种 （1- 中除了 、 、 ）。自然界 中可能存在的大肠杆菌 型可高达数万种， 但致病性大肠杆菌的 型数量是有限的。 ◼ 鉴定 型常用平板凝集试验。 ◼ 根据对大肠杆菌抗原的鉴定，可用O:K:H排列表示其血 清型 （抗原结构式）。如O8:K23 （L